Pastel de nikumiso

Por Emporium pax

Atualizado em 16/1/2026 às 13h01

Receita de Pastel de Nikumiso: uma explosão de sabores e crocância! Aprenda a fazê-lo com cachaça.

Ingredientes

• 1 cebola pequena picada
• 1 pedaço de gengibre fresco ralado
• 2 dentes de alho picados
• 1 fio de óleo de gergelim (opcional)
• 400 g de acém moído ou carne suína da sua preferência
• 1 cenoura pequena picada
• cebolinha picada para finalizar
• 200 ml de água
• 2 colheres de sopa de missô claro
• 1 colher de sopa de cachaça (usar cachaça de alambique, se possível)
• 1 dose de cachaça de alambique
• 2 colheres de sopa de óleo
• 500 g de farinha de trigo
• 1 colher de chá de sal

Passo a Passo

1. Primeiramente, em uma tigela, misture a farinha com o sal. Faça um buraco no centro e adicione o óleo, a cachaça e parte da água. Misture bem até obter uma massa firme e homogênea.
2. Em seguida, cubra a massa com um pano úmido e deixe descansar por 30 minutos, para que fique mais maleável.
3. Depois, em uma panela, refogue a cebola, o alho e o gengibre até ficarem macios. Acrescente a carne e cozinhe até dourar bem.
4. Em seguida, flambe com a dose de cachaça. Quando o álcool evaporar, adicione o missô com um pouco de água, misturando até formar um molho leve.
5. Agora, incorpore a cenoura e a cebolinha ao refogado, misturando bem. Desligue e deixe esfriar completamente antes de usar como recheio.
6. Enquanto isso, abra a massa em porções bem finas. Com uma colher, coloque o recheio frio no centro da massa e feche bem as bordas para evitar vazamentos.
7. Por fim, aqueça o óleo e frite os pastéis até ficarem dourados e crocantes. Retire e escorra em papel absorvente, servindo ainda quentes.

Curiosidades

Se você está à procura de um lanche que combina sabores autênticos e uma crocância irresistível, a Receita de Pastel de Nikumiso é a escolha perfeita! Inspirado na deliciosa culinária japonesa, esse pastel recheado é um verdadeiro abraço no estômago.

Lembro-me da primeira vez que experimentei um pastel assim, em uma festa de amigos. O cheiro invade o ar com aromas de gengibre e alho, e a primeira mordida transforma qualquer momento em uma celebração. A crocância da massa contrasta perfeitamente com a textura suculenta do recheio, e a cachaça traz um toque especial que realça ainda mais os sabores.

É a receita ideal para compartilhar com amigos e família, e a expectativa pela fritura dos pastéis deixa todo mundo na cozinha ansioso. Garanto que cada mordida será uma nova descoberta de sabores, e a combinação resulta em um quitute que você não vai conseguir parar de comer!