Mil-folhas de batata com mix de folhas e bacon crocante

Por Emporium pax

Atualizado em 4/1/2026 às 05h28

Receita de Mil-folhas de batata imperdível que vai surpreender no seu cardápio!

Ingredientes

• 25 g de semente de girassol
• 150 g de bacon fatiado
• páprica defumada a gosto
• mel a gosto
• 3 dentes de alho grandes
• azeite de oliva a gosto
• 1 limão siciliano
• pimenta-do-reino preta a gosto
• 100 g de castanha-de-caju tostada
• 1 repolho roxo pequeno
• 3 batatas asterix
• amido de milho a gosto
• 1 alface americana pequena
• 200 g de queijo parmesão
• 1 maço de rúcula

Passo a Passo

1. Primeiramente, corte as batatas em finas fatias, mas sem chegar até o fim, para que fiquem unidas e parecendo um belo mil-folhas.
2. Depois, polvilhe amido de milho entre as fatias, tempere com páprica, sal e pimenta-do-reino, e regue com azeite de oliva. Embrulhe as batatas em papel-alumínio.
3. Em seguida, coloque as batatas na air fryer a 200°C e asse por 20 minutos. Após esse tempo, retire o papel-alumínio e adicione um fio de azeite.
4. Por fim, deixe as batatas dourarem por mais 15 minutos na air fryer, até ficarem bem crocante.
5. Enquanto isso, para o pesto, selecione um punhado de rúcula. Coloque no processador castanhas de caju, queijo parmesão ralado e alho.
6. Em seguida, acrescente as raspas de limão-siciliano e regue com azeite. Processe tudo até formar uma pasta consistente.
7. Para a salada, corte a alface-americana, o repolho roxo e a rúcula em tiras, tempere e reserve.
8. Agora, coloque o bacon fatiado na air fryer atinge 200°C e frite por cerca de sete minutos, até que fique bem crocante.
9. Depois, dilua um pouco de mel em água e pincele sobre o bacon ainda quente, dando um toque doce.
10. Por fim, use a gordura do bacon para tostar as sementes de girassol na air fryer por cinco minutos a 200°C.

Curiosidades

Mil-folhas de batata com mix de folhas e bacon crocante é aquele prato que encanta desde o primeiro olhar. Sua origem é uma deliciosa combinação que traz a versatilidade das batatas, muito consumidas em várias partes do mundo, com um toque especial de texturas e sabores.

Lembro-me da primeira vez que fiz essa receita, foi num jantar especial. O aroma das batatas assando invadia a cozinha e deixava todos com água na boca. A crocância do bacon, ao se misturar ao frescor das folhas, cria uma explosão de sabor a cada garfada.

Essa receita não é apenas um prato, mas uma experiência que traz satisfação e aconchego. Cada camada de batata assada empilhada com carinho vai te fazer sentir como se estivesse em uma das melhores refeições das sua vida.