Costelinha de porco especial para a ceia de Ano Novo

Por Emporium pax

Atualizado em 1/1/2026 às 08h01

Receita de costelinha de porco suculenta e aromática, perfeita para a ceia de Ano Novo.

Ingredientes

• 1 colher de chá de pimenta-do-reino preta moída Kitano
• 1 peça de costelinha de porco inteira (aproximadamente 1 kg)
• ½ xícara de chá de suco de laranja
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de páprica defumada Kitano Reserva
• 2 colheres de chá de cravo-da-índia Kitano
• 1 colher de sopa de mel
• 2 dentes de alho amassados

Passo a Passo

1. Primeiramente, pré-aqueça o forno a 180ºC para que atinja a temperatura ideal.
2. Depois, arrume as costelinhas em uma assadeira e reserve para que fiquem prontas para receber a mistura de temperos.
3. Em seguida, misture em uma tigela o sal, o alho amassado, a pimenta-do-reino, a páprica defumada, o mel e os cravos-da-índia.
4. Por fim, espalhe essa mistura sobre as costelinhas, regue com o suco de laranja e cubra com papel-alumínio.
5. Agora, leve ao forno por cerca de 1 hora, permitindo que os sabores se infiltrem na carne.
6. Retire o papel-alumínio e asse por mais 30 minutos, regando ocasionalmente com o molho até a carne ficar macia e dourada.
7. Após isso, é só servir quente, apreciando esse prato que certamente vai fazer sucesso na sua ceia!

Curiosidades

Quem não ama aquela ceia de Ano Novo recheada de sabores aconchegantes? A Costelinha de porco especial para a ceia de Ano Novo é, sem dúvida, uma das minhas favoritas.

Lembro-me da primeira vez que preparei este prato, a casa toda ficou envolta em um aroma irresistível. A combinação de especiarias e suco de laranja deixaram a carne ainda mais suculenta, fazendo com que todos pedissem um pedaço a mais!

A textura é incrivelmente macia, desmanchando na boca, e o sabor é uma explosão de aromas que invade o paladar, equilibrando o doce e o salgado de uma forma que eu simplesmente adoro.

Se você está planejando uma celebração, essa receita com certeza vai trazer um toque especial à sua mesa!