Farofa de calabresa

Por Emporium pax

Atualizado em 30/12/2025 às 22h00

Receita de farofa de calabresa saborosa, ideal para acompanhar suas refeições!

Ingredientes

• 3 dentes de alho picados
• Pitada de páprica
• 50 g de manteiga
• ½ pimentão vermelho em tiras
• ½ pimentão amarelo em tiras
• Pitada de lemon pepper
• 1 linguiça calabresa fatiada
• 100 g de farinha de milho
• 50 g de pimenta biquinho
• ½ cebola picada
• Cheiro-verde a gosto

Passo a Passo

1. Primeiramente, rale as linguiças calabresas em um ralador grosso e reserve, garantindo uma textura que vai enriquecer sua farofa.
2. Depois, pique os pimentões, a cebola e o alho da forma que preferir; o importante é que seja do jeito que você gosta.
3. Em seguida, em uma panela grande ou disco de arado, derreta uma boa quantidade de manteiga e adicione a cebola, deixando dourar.
4. Logo após, acrescente o alho e refogue rapidamente, até sentir o aroma invadindo a cozinha.
5. Misture os pimentões ao refogado, mexendo bem para que tudo fique bem incorporado.
6. Adicione a calabresa ralada e frita até que fique bem douradinha e solte seus sabores.
7. Tempere com páprica e lemon pepper; se quiser, fique à vontade para adicionar outros temperos que você adora.
8. Em seguida, adicione mais uma colher de manteiga, que traz cremosidade e brilho à sua farofa.
9. Misture a farinha de milho aos poucos, ajustando a quantidade até atingir a textura que mais lhe agrada.
10. Acrescente as pimentas biquinho, que ajudam a dar um toque agridoce e tocam o visual da sua farofa.
11. Por fim, finalize com cheiro-verde picado para dar frescor e um toque especial!

Curiosidades

Sabe aquela receita que traz instantaneamente à mente momentos de confraternizações e refeições em família? A Farofa de Calabresa é uma verdadeira tradição na nossa cozinha, perfeita tanto para um almoço especial quanto para uma simples refeição do dia a dia. Originária de uma combinação de influências brasileiras, essa farofa fica irresistível com a crocância da calabresa e a riqueza dos temperos.

Cada garfada é uma explosão de sabores, com o aroma do alho e os toques adocicados dos pimentões se entrelaçando em uma mistura que conquista o paladar. E quem não se lembra das reuniões em que a farofa era a estrela ao lado de um arroz fresquinho? É como um abraço em forma de comida. Vamos mergulhar nesse preparo delicioso?