Polenta com abobrinha

Por Emporium pax

Atualizado em 23/11/2025 às 11h01

Receita de Polenta com Abobrinha, um prato saboroso e reconfortante, perfeito para seus dias especiais.

Ingredientes

• pimenta-do-reino moída na hora a gosto
• 1 abobrinha-italiana
• noz-moscada ralada na hora a gosto
• 3 galhos de tomilho-limão
• sal a gosto
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de sopa de manteiga
• 2 ½ xícaras de água mineral
• ¼ xícara de queijo parmesão ralado
• ½ xícara de polenta instantânea

Passo a Passo

1. Primeiramente, lave bem a abobrinha e seque-a. Corte as extremidades e rale-a usando a parte grossa do ralador.
2. Depois, aqueça uma panela média em fogo médio e regue com um pouco de azeite. Junte a abobrinha ralada, o tomilho debulhado, e tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto.
3. Em seguida, cozinhe a abobrinha por uns 8 minutos, mexendo ocasionalmente, para que fique saborosa e levemente dourada, sem soltar muita água.
4. Reserve a abobrinha em uma tigela enquanto prepara a polenta na mesma panela.
5. Logo após, adicione água na panela e leve ao fogo alto até ferver. Quando ferver, coloque meia colher de chá de sal e reduza o fogo.
6. Acrescente a polenta aos poucos, mexendo com um batedor de arame para evitar grumos.
7. Continue mexendo por mais 4 minutos ou até que fique cremosa. Lembre-se: o tempo pode variar conforme a marca da polenta, então fique atento.
8. Por fim, desligue o fogo e adicione a manteiga e o queijo parmesão, misturando até que derretam e se incorporem à polenta. Misture a abobrinha refogada e sirva em seguida.

Curiosidades

Se tem um prato que me faz sentir em casa, é a Polenta com Abobrinha. Essa maravilha é uma verdadeira joia da culinária italiana, que traz uma mistura perfeita de cremosidade e frescor.

Lembro da minha avó preparando essa receita em dias de domingo, quando o aroma de abobrinha refogada invadia a casa, trazendo memórias preciosas. O toque do tomilho-limão e o queijo parmesão derretendo na polenta aquecem não só o estômago, mas também a alma.

Cada garfada é uma combinação de sabores que explodem na boca, desde a suavidade da polenta até o sabor leve da abobrinha. É aquela refeição que abraça, sabe? Quem não ama um prato que é simples, mas oferece tanto em sabor e conforto?