Yakisoba de Peito de Frango

Por Emporium pax

Atualizado em 22/1/2024 às 12h48

Descubra como fazer um delicioso yakisoba de peito de frango em casa com esta receita fácil e prática. Surpreenda-se com o sabor e a praticidade dessa receita de inspiração oriental. Aprenda agora!

Ingredientes

• 2 colheres (chá) de shoyu
• 2 colheres (chá) de amido de milho
• 1 colher (chá) de Óleo de gergelim
• 300 g de peito de <a href="https://www.emporiumpax.com.br/receita-de-file-de-frango-na-airfryer/">frango em filé</a>
• 1 colher (chá) de suco de gengibre
• 300 g de macarrão para yakisoba cru
• 1 colher (chá) de saquê ou conhaque
• Molho:
• 2 colheres (chá) de gengibre ralado
• 6 unidades de couve-flor (buquês)
• 1 talo de aipo
• 2 colheres (sopa) de saquê ou conhaque
• 4 unidades de funghi secchi (cogumelos secos)
• 1 unidade de cenoura pequena
• 2 colheres (sopa) de shoyu
• 6 unidades de brócolis (buquês)
• 6 colheres (sopa) de Óleo de canola
• 100 g de ervilha-torta
• 2 colheres (chá) de açúcar
• 4 colheres (sopa) de cebolinha verde bem picada
• 100 g de broto de bambú cozido

Passo a Passo

1. Primeiramente, corte o frango em tiras finas e tempere com saquê, shoyu e suco de gengibre.
2. Em seguida, polvilhe com amido de milho, misture bem e reserve.
3. Cozinhe o macarrão em água fervente e, quando atingir a segunda ebulição, adicione 1 xícara de água fria e cozinhe por 10 minutos.
4. Escorra o macarrão, passe em água fria e reserve, adicionando óleo de gergelim.
5. Para o molho, coloque os cogumelos secos de molho em água morna até amolecerem, retire os talos e corte em tiras finas.
6. Em seguida, corte os legumes também em tiras finas.
7. Aqueça o óleo e refogue os legumes na ordem: cogumelos, cenoura, aipo, couve-flor, brócolis, broto de bambu e ervilhas, reservando em seguida.
8. Aqueça mais óleo e frite a cebolinha e o gengibre rapidamente, mexendo sempre.
9. Adicione o frango e mexa até dourar.
10. Em seguida, junte os legumes reservados, tempere com saquê, shoyu e açúcar.
11. Por fim, adicione o macarrão cozido, misturando bem para combinar todos os ingredientes.

Curiosidades

Prepare-se para uma jornada culinária emocionante com o Yakisoba de Peito de Frango, uma deliciosa e saudável receita inspirada na culinária japonesa. O yakisoba é um prato de macarrão frito, tradicionalmente preparado em teppanyaki ou chapa quente, e é uma das especialidades mais populares da cozinha japonesa. O nome “yakisoba” combina as palavras “yaki” (grelhado) e “soba” (macarrão de trigo sarraceno), refletindo a influência da culinária chinesa na dieta japonesa.

Os ingredientes cuidadosamente selecionados, como o peito de frango suculento, os vegetais frescos e o molho aromático, oferecem benefícios nutricionais e sensoriais únicos. O gengibre e o óleo de gergelim adicionam um toque de sabor exótico, enquanto o broto de bambu e os cogumelos secos acrescentam textura e um sabor autêntico.

O Yakisoba de Peito de Frango é uma maneira perfeita de combinar sabores deliciosos com ingredientes saudáveis, tornando-se uma opção ideal para uma refeição equilibrada em qualquer época do ano. Então, prepare-se para explorar os sabores cativantes deste prato e descobrir a rica tradição culinária por trás dessa receita. Vamos começar esta jornada culinária juntos e desfrutar de uma criação saborosa e culturalmente rica.