Tortéi de Abóbora com Frango

Por Emporium pax

Atualizado em 21/1/2024 às 14h14

Descubra como preparar delicioso tortéi de abóbora com frango em casa com essa receita fácil e prática. Surpreenda sua família com um prato saboroso e nutritivo. Confira o passo a passo!

Ingredientes

• Salsinha a gosto
• Sal a gosto
• 2 kg de abóbora
• Cebolinha a gosto
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 500 g de farinha de trigo
• 4 ovos
• 500 g de coxa e sobrecoxa cortada em cubos
• 1 cebola
• Queijo a gosto

Passo a Passo

1. Primeiramente, corte a abóbora cabotiá em pedaços e asse no forno até que fique macia.
2. Em seguida, retire toda a polpa da abóbora assada com uma colher.
3. Prepare um purê amassando a abóbora ou utilizando um espremedor de batatas.
4. Depois, em uma panela, aqueça e adicione um pouco de farinha de rosca, duas gemas, sal e açucar mascavo a gosto, deixando a massa levemente adocicada.
5. Em outra tigela, misture o trigo, ovos, uma pitada de sal, 1 colher de sopa rasa de óleo e adicione água aos poucos, mexendo até obter uma massa lisa.
6. Amasse a massa até que fique homogênea.
7. Em seguida, abra a massa com um rolo até obter uma espessura média, como a de pastel.
8. Adicione o recheio, corte a massa ao redor do recheio e feche formando quadrados ou círculos, apertando bem as bordas.
9. Cozinhe os tortéis na água fervente com sal até que boiem, retire-os com uma espumadeira e coloque em uma travessa.
10. Por fim, adicione o molho de frango aos tortéis cozidos e estará pronto para servir.

Curiosidades

Delicie-se com a tradição e os sabores únicos do Tortéi de Abóbora com Frango, uma receita tradicionalmente apreciada na região sul do Brasil. Este prato saboroso e reconfortante é associado a celebrações familiares e festas sazonais. A abóbora, rica em antioxidantes e fibras, é o ingrediente principal, trazendo benefícios para a saúde digestiva e imunológica. A adição de frango, uma fonte magra de proteína, complementa perfeitamente o sabor e valor nutricional deste prato.

A influência italiana na culinária local se destaca nesta receita, que une a tradição brasileira com a expertise gastronômica europeia. A combinação de cebola, cebolinha, salsinha e queijo realça os sabores e aromas, criando uma experiência sensorial única. Prepare-se para se deliciar com cada garfada desta iguaria que reflete a riqueza cultural e gastronômica da região sul.

Agora é o momento de explorar os sabores e a história por trás do Tortéi de Abóbora com Frango. Convide a família e os amigos para desfrutarem desta deliciosa jornada culinária, enquanto celebram a tradição e os ingredientes frescos que tornam esta receita tão especial. Bom apetite!