Yakissoba

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Descubra como fazer Yakissoba em casa de forma prática e saborosa. Aprenda o passo a passo e os segredos dessa receita tradicional japonesa. Surpreenda-se com o sabor do yakissoba feito por você mesmo!

Yakissoba
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Imagem: Reprodução | Divulgação
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Yakissoba

A receita de hoje é Yakissoba, uma especialidade da Chef Emporium Pax. É possível preparar essa delícia em apenas 1 hora. Esta receita rende até 4 porções e tem um nível de dificuldade: Médio. Se você ainda não tentou, está perdendo!


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Curiosidades Sobre a Receita


Descubra a deliciosa e reconfortante tradição culinária do Yakissoba, um prato japonês que combina macarrão soba, legumes frescos e carne tenra em uma irresistível mistura de sabores e texturas. Originário da culinária oriental, o Yakissoba é um prato popular que se destaca pela sua versatilidade e pela utilização de ingredientes saudáveis. O macarrão soba, feito de trigo sarraceno, é uma fonte rica de proteínas, fibras e minerais, enquanto os legumes e as carnes magras oferecem uma explosão de nutrientes e sabores. Além disso, o óleo de gergelim adiciona um toque aromático e saboroso à receita.

Curiosidade interessante: O Yakissoba é frequentemente associado às celebrações do Ano Novo Chinês, simbolizando prosperidade e longevidade.

Prepare-se para uma experiência gastronômica única, repleta de aromas exóticos e sabores autênticos. Siga nossa receita para criar seu próprio Yakissoba em casa e mergulhe na rica tradição culinária oriental. Aproveite esta oportunidade para explorar os benefícios para a saúde e os prazeres sensoriais deste prato icônico. Venha descobrir a história e os sabores do Yakissoba!


Estimativa de custo

Ingredientes Para Yakissoba


  • 1 cubo de caldo de galinha
  • 1 filé de peito de frango
  • Meia xícara de molho de soja light
  • 2 folhas de acelga
  • 2 xícaras de chá de água
  • 1 colher de sopa de óleo de gergelim
  • 2 bifes de mignon, patinho, alcatra ou contrafilé
  • 1 colher de sopa de azeite
  • Meia cenoura
  • 1 cebola
  • 2 colheres de sopa de amido de milho
  • Meio brócolis
  • 2 talos de cebolinha picada
  • Meio pimentão
  • 500 g de macarrão soba
  • 1 colher de sopa de vinagre
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 1 xícara de cogumelo paris




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Como Fazer Yakissoba


  • Passo 1
    Primeiramente, numa panela grande e em fogo alto, é necessário ferver água e cozinhar o macarrão conforme as instruções da embalagem.
  • Passo 2
    Depois, escorra e reserve o macarrão.
  • Passo 3
    Em seguida, é preciso cortar as carnes em tiras e os legumes da seguinte forma: a cebola em tiras, o pimentão e a acelga em retângulos médios, o cogumelo em fatias, o brócolis em floretes e a cenoura em rodelas finas.
  • Passo 4
    Então, faça um branqueamento nos vegetais (exceto cebola e cogumelo) mergulhando-os em água fervente por 1-2 minutos para realçar as cores e preservar os nutrientes.
  • Passo 5
    Após isso, em uma frigideira, frite as tiras de carne no azeite e reserve.
  • Passo 6
    Repita o mesmo processo com as tiras de frango.
  • Passo 7
    Em seguida, dissolva o cubo de caldo de galinha Knorr na água e leve ao fogo alto.
  • Passo 8
    Quando ferver, reduza o fogo para manter quente.
  • Passo 9
    Então, em uma tigela pequena, misture o molho de soja, o vinagre e o açúcar.
  • Passo 10
    Dissolva o amido de milho nessa mistura.
  • Passo 11
    Depois, aqueça uma panela grande em fogo médio, adicione o óleo de gergelim e frite o macarrão.
  • Passo 12
    Em seguida, acrescente a cebola e os cogumelos, frite um pouco mais e adicione as carnes e os legumes branqueados.
  • Passo 13
    Em seguida, despeje o caldo quente de legumes e, em seguida, o molho preparado.
  • Passo 14
    Mexa bem para incorporar todos os ingredientes por cerca de dois minutos.
  • Passo 15
    Quando o molho começar a engrossar, está pronto para servir.
  • Passo 16
    Finalize com cebolinha picada.

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