Yakissoba

Por Emporium pax

Atualizado em 12/2/2024 às 14h30

Descubra como fazer Yakissoba em casa de forma prática e saborosa. Aprenda o passo a passo e os segredos dessa receita tradicional japonesa. Surpreenda-se com o sabor do yakissoba feito por você mesmo!

Ingredientes

• 1 cubo de caldo de galinha
• 1 filé de peito de frango
• Meia xícara de molho de soja light
• 2 folhas de acelga
• 2 xícaras de chá de água
• 1 colher de sopa de óleo de gergelim
• 2 bifes de mignon, patinho, alcatra ou contrafilé
• 1 colher de sopa de azeite
• Meia cenoura
• 1 cebola
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• Meio brócolis
• 2 talos de cebolinha picada
• Meio pimentão
• 500 g de macarrão soba
• 1 colher de sopa de vinagre
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 xícara de cogumelo paris

Passo a Passo

1. Primeiramente, numa panela grande e em fogo alto, é necessário ferver água e cozinhar o macarrão conforme as instruções da embalagem.
2. Depois, escorra e reserve o macarrão.
3. Em seguida, é preciso cortar as carnes em tiras e os legumes da seguinte forma: a cebola em tiras, o pimentão e a acelga em retângulos médios, o cogumelo em fatias, o brócolis em floretes e a cenoura em rodelas finas.
4. Então, faça um branqueamento nos vegetais (exceto cebola e cogumelo) mergulhando-os em água fervente por 1-2 minutos para realçar as cores e preservar os nutrientes.
5. Após isso, em uma frigideira, frite as tiras de carne no azeite e reserve.
6. Repita o mesmo processo com as tiras de frango.
7. Em seguida, dissolva o cubo de caldo de galinha Knorr na água e leve ao fogo alto.
8. Quando ferver, reduza o fogo para manter quente.
9. Então, em uma tigela pequena, misture o molho de soja, o vinagre e o açúcar.
10. Dissolva o amido de milho nessa mistura.
11. Depois, aqueça uma panela grande em fogo médio, adicione o óleo de gergelim e frite o macarrão.
12. Em seguida, acrescente a cebola e os cogumelos, frite um pouco mais e adicione as carnes e os legumes branqueados.
13. Em seguida, despeje o caldo quente de legumes e, em seguida, o molho preparado.
14. Mexa bem para incorporar todos os ingredientes por cerca de dois minutos.
15. Quando o molho começar a engrossar, está pronto para servir.
16. Finalize com cebolinha picada.

Curiosidades

Descubra a deliciosa e reconfortante tradição culinária do Yakissoba, um prato japonês que combina macarrão soba, legumes frescos e carne tenra em uma irresistível mistura de sabores e texturas. Originário da culinária oriental, o Yakissoba é um prato popular que se destaca pela sua versatilidade e pela utilização de ingredientes saudáveis. O macarrão soba, feito de trigo sarraceno, é uma fonte rica de proteínas, fibras e minerais, enquanto os legumes e as carnes magras oferecem uma explosão de nutrientes e sabores. Além disso, o óleo de gergelim adiciona um toque aromático e saboroso à receita.

Curiosidade interessante: O Yakissoba é frequentemente associado às celebrações do Ano Novo Chinês, simbolizando prosperidade e longevidade.

Prepare-se para uma experiência gastronômica única, repleta de aromas exóticos e sabores autênticos. Siga nossa receita para criar seu próprio Yakissoba em casa e mergulhe na rica tradição culinária oriental. Aproveite esta oportunidade para explorar os benefícios para a saúde e os prazeres sensoriais deste prato icônico. Venha descobrir a história e os sabores do Yakissoba!