Waffle de ervas com salpicão de caranguejo

Por Emporium pax

Atualizado em 7/5/2026 às 11h01

Receita de waffle de ervas com salpicão de caranguejo, uma combinação deliciosa e leve para surpreender no seu próximo almoço.

Ingredientes

• 5 g de pimenta dedo-de-moça em brunoise
• 200 g de abóbora pescoço em cubos pequenos
• 500 g de iogurte natural
• 1/3 xícara de azeite
• 1 colher de café de
• 10 g de talo de coentro em brunoise
• 1 kg de carne de caranguejo
• 5 filés de anchova
• 2 dentes de alho
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 xícara de arroz
• 1 xícara de farinha
• 1/2 colher de chá de sal
• sal a gosto
• 500 g de leite de coco
• 1 xícara de água
• 200 g de em cubos pequenos
• azeite a gosto
• 1 colher de chá de ou molho de soja
• sal a gosto
• 10 g de pimenta-de-cheiro em brunoise
• 1 kg de caranguejo refogado
• pimenta a gosto
• 2 unidades de ovos grandes
• 20 g de parmesão
• 1/2 unidade de cebola
• 1 maço pequeno de ervas frescas (cebolinha, salsa, manjericão e coentro)
• 1 xícara de leite
• 4 colheres de chá de fermento químico

Passo a Passo

1. Primeiramente, coloque todos os ingredientes necessários para o waffle no liquidificador. Bata até que a massa fique homogênea e bem misturada, garantindo uma textura leve.
2. Depois, com a massa pronta, preaqueça sua máquina de waffle. Despeje a quantidade certa de massa e prepare até que fiquem dourados e crocantes, deixando aquele aroma maravilhoso pela casa.
3. Em seguida, pique a cebola e o alho bem fininhos. Aqueça azeite em uma panela e refogue a cebola com o alho por cerca de cinco minutos, até ficarem macios e cheirosos.
4. Logo após, adicione o caranguejo refogado e tempere com sal. Continue refogando tudo por mais cinco minutos, permitindo que os sabores se misturem de forma deliciosa.
5. Por fim, em uma tigela, misture bem todos os ingredientes do salpicão junto com o caranguejo refogado, garantindo que cada pedaço esteja envolto nesse tempero especial. Sirva generosamente sobre os waffles quentes.

Curiosidades

Waffle de ervas com salpicão de caranguejo é uma daquelas receitas que me remetem diretamente a momentos descontraídos em família. Lembro-me de um fim de semana ensolarado, onde a cozinha se enchia de risadas e aromas. Esses waffles são leves, com um toque fresco das ervas que acaricia o paladar e traz uma alegria imensa a cada garfada. A combinação com o salpicão de caranguejo é absolutamente perfeita, unindo o crocante com a cremosidade do recheio. Imagine a textura crocante por fora e macia por dentro, enquanto o sabor do caranguejo invade sua boca, cada mordida é como um abraço apertado. Você vai querer repetir essa delícia mais vezes!