Tortelli caprese

Por Emporium pax

Atualizado em 4/5/2026 às 15h18

Receita de Tortelli Caprese que impressiona pelo sabor e frescor. Experimente agora!

Ingredientes

• pitada de sal
• pimenta a gosto
• 300 g de muçarela de búfala
• 1 dente de alho
• 2 colheres de sopa de parmesão ralado
• 300 g de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de manteiga
• sal a gosto
• 3 ovos
• 1 xícara de chá de tomate-cereja
• 2 colheres de sopa de azeite

Passo a Passo

1. Primeiramente, misture os ingredientes da massa até obter uma bola homogênea. Envolva-a com papel-filme e deixe descansar por 20 minutos.
2. Depois, abra a massa bem fina e coloque o recheio de muçarela de búfala no centro. Feche os tortellis e corte-os com o formato desejado.
3. Em seguida, cozinhe os tortellis em água fervente salgada por cerca de 2 minutos. Enquanto isso, amasse levemente um dente de alho com a ponta da faca.
4. Coloque o alho em uma frigideira com um pouco de azeite e doure levemente. Adicione os tomates-cereja e, em seguida, a manteiga, mexendo bem.
5. Por fim, tempere com pimenta e sal a gosto. Junte os tortellis cozidos à frigideira e salteie, finalizando com azeite temperado e parmesão ralado por cima.

Curiosidades

Se você ainda não experimentou um Tortelli Caprese, está perdendo uma verdadeira joia da culinária italiana. Este prato é uma explosão de sabores e traz à mesa o frescor dos ingredientes simples, mas poderosos, como a muçarela de búfala e os tomates-cereja.

Lembro-me da primeira vez que preparei essa receita. O aroma do alho e do manjericão invadiu a cozinha e, ao dar a primeira garfada, o sabor envolvente me transportou para uma trattoria na Toscana. Os tortellis, com sua massa fina e recheio cremoso, oferecem uma textura aveludada e um prazer inigualável a cada mordida.

Prepare-se para uma experiência gastronômica que vai aquecer seu coração e trazer um pedacinho da Itália para sua mesa.