Torta de bacalhoada

Torta de bacalhoada

Torta de bacalhoada

Descubra como preparar uma deliciosa e fácil Torta de Bacalhoada em casa. Um prato irresistível para suas refeições em família. Confira a receita completa!

Torta de bacalhoada
Torta de Bacalhoada
Imagem: Reprodução | Divulgação
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Torta de bacalhoada

Hoje temos por aqui a receita de Torta de bacalhoada, uma especialidade da Chef Emporium Pax. É possível preparar essa delícia em apenas 2 horas. Esta receita rende até 8 porções e tem um nível de dificuldade: Médio. Essa é uma das favoritas dos nossos leitores.


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Curiosidades Sobre a Receita


A Torta de Bacalhoada é uma receita de origem portuguesa e é bastante popular em casas portuguesas e brasileiras. Ela é ideal para ocasiões especiais, como o Natal, carnaval, Páscoa ou aniversários, pois alia o sabor do bacalhau desfiado, leite, tomates e azeitona a uma preparação muito saborosa.

Esta torta é rica em proteínas, graças ao bacalhau desfiado, e manterá você satisfeito por muito tempo por causa do alto teor de gordura que contém. Além disso, a combinação de sabor de tomates, pimentões, cebolas, salsinha, alho, ovo, limão e azeite, além do creme de leite, dará ao prato um sabor único.

Você pode optar por diferentes formas de preparar este prato inovador. Com ingredientes simples e uma preparação rápida, as Tortas de Bacalhoada deixarão todos os seus convidados encantados. Por isso, que tal descobrir como fazer essa deliciosa receita e tornar a sua casa o destino de todos os seus amigos? Venha conhecer nossa receita de Torta de Bacalhoada para criar um prato incrível.


Estimativa de custo

Ingredientes Para Torta de bacalhoada


  • Pimenta-do-reino moída a gosto
  • Meia colher de chá de sal grosso batido no pilão
  • Raspas de 1 limão-siciliano
  • 2 dentes de alho
  • Um terço de xícara de chá de azeitona preta sem caroço
  • Noz-moscada ralada a gosto
  • Azeite a gosto
  • 500 g de bacalhau desfiado, congelado e dessalgado
  • Sal a gosto
  • 1 lata ou 1 e um quarto de xícara de chá de creme de leite
  • 6 ramos de salsinha
  • 1 kg ou 6 batatas
  • 2 tomates
  • 2 ovos
  • 1 pimentão vermelho
  • 2 cebolas
  • Um quarto de xícara de chá de leite




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Como Fazer Torta de bacalhoada


  • Passo 1
    Primeiramente, higienize as batatas com uma escova apropriada sob água fluente.
  • Passo 2
    Em seguida, cozinhe-as em uma panela com água até iniciarem a fervura, momento em que você deve adicionar sal e reduzir o fogo, deixando-as cozinhar sem desfazer por aproximadamente meia hora.
  • Passo 3
    Paralelamente, corte os legumes e temperos: cebolas em fatias semicirculares, alho bem picadinho, pimentão em tiras, tomates também em semicírculos e a salsinha de maneira mais rústica.
  • Passo 4
    Divida as azeitonas ao meio longitudinalmente.
  • Passo 5
    Após o cozimento das batatas, transfira-as para uma assadeira utilizando uma escumadeira, amassando-as sobre um pano limpo até formarem uma camada de 3 cm de altura, preservando sua consistência.
  • Passo 6
    Antes de mais nada, aqueça o forno a 220 graus Celsius.
  • Passo 7
    Coloque o bacalhau ainda congelado na água quente por 10 minutos para descongelar.
  • Passo 8
    Nesse meio tempo, unte uma forma de aro removível com azeite e alinhe o fundo com as batatas amassadas, criando uma superfície plana e contínua.
  • Passo 9
    Salpique um pouco de sal grosso para temperar e adicionar textura.
  • Passo 10
    Para drenar o bacalhau, utilize uma peneira e, em seguida, corte-o em pedaços menores para que o recheio fique equilibrado.
  • Passo 11
    Aqueça uma frigideira com um pouco de azeite e refogue as cebolas com sal até amolecerem.
  • Passo 12
    Acrescente o pimentão e o alho, cozinhando por mais alguns minutos antes de incluir o bacalhau, temperando com sal e pimenta e cozinhando por mais 5 minutos.
  • Passo 13
    Adicione o tomate e deixe cozinhar brevemente, finalizando com azeitona, salsinha e raspas de limão.
  • Passo 14
    Em separado, quebre os ovos individualmente para verificar sua qualidade e, após, misture-os em uma tigela maior.
  • Passo 15
    Incorpore o creme de leite, leite e tempere com sal, noz-moscada e pimenta, batendo levemente.
  • Passo 16
    Espalhe o preparado de bacalhau sobre a camada de batatas na forma e cubra suavemente com o creme de ovos, utilizando uma concha.
  • Passo 17
    Disponha o restante das batatas amassadas por cima do recheio, sem pressionar demais, mantendo uma textura rústica.
  • Passo 18
    Regue com mais azeite e finalize com uma pitada de sal grosso.
  • Passo 19
    Asse a torta em uma assadeira por aproximadamente 45 minutos ou até obter uma coloração dourada, evitando sujar o forno com possíveis vazamentos.
  • Passo 20
    Por último, deixe a torta esfriar completamente antes de desenformar para evitar quebras.
  • Passo 21
    Desenforme cuidadosamente, invertendo sobre um prato grande para servir.
  • Passo 22
    A torta pode ser saboreada tanto fria quanto quente.

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