Bacalhoada

Por Emporium pax

Atualizado em 3/5/2026 às 17h52

Receita de Bacalhoada irresistível e Arroz com Alho e Ervas. Uma combinação perfeita para aquecer seu coração!

Ingredientes

• 2 unidade(s) de pimentão vermelho médios em rodelas
• 2 colher(es) de sopa de salsinha picada
• azeite a gosto
• 5 xícara(s) de chá de arroz cozido
• sal a gosto
• pimenta a gosto
• 1 unidade(s) de limão suco
• 3 colher(es) de sopa de salsa picada
• 2 colher(es) de sopa de alecrim
• 2 unidade(s) de cebola grandes em pétalas
• 1 xícara(s) de chá de tomate-cereja
• 1 xícara(s) de chá de azeitonas pretas
• 4 xícara(s) de chá de tomate-cereja
• 2 colher(es) de sopa de manteiga
• 1 xícara(s) de chá de cebolinha picada
• 5 colher(es) de sopa de alho laminado
• 10 unidade(s) de ovo de codorna cozidos, descascados e cortados ao meio
• 1 kg(s) de bacalhau fresco filé de saithe
• 2 colher(es) de sopa de tomilho

Passo a Passo

1. Primeiramente, tempere o bacalhau com sal, limão, pimenta dedo-de-moça, alho e um bom fio de azeite. Deixe marinar na geladeira por 25 minutos.
2. Depois, unte um refratário com azeite e, em seguida, faça uma camada com metade dos pimentões, batatas e cebolas. Adicione o bacalhau por cima.
3. Em seguida, faça outra camada com o restante dos pimentões, seguido pelo tomate-cereja e as batatas. Regue tudo com mais azeite.
4. Por fim, asse em forno preaquecido a 180 graus por aproximadamente 45 minutos. Assim que estiver dourado, retire do forno e finalize com azeitonas, ovos de codorna, salsinha e cebolinha.
5. Para o arroz com alho e ervas, comece dourando o alho na manteiga em uma frigideira. Depois que começar a soltar aquele cheirinho, adicione o arroz e mexa suavemente.
6. Em seguida, acrescente o alecrim e o tomilho, misturando bem. Se precisar, adicione um pouco de água para deixá-lo mais soltinho.
7. Finalize retificando os temperos com sal e pimenta a gosto e salpique a salsa fresca por cima. Pronto para servir!

Curiosidades

A Bacalhoada é um prato que carrega um pedaço da tradição portuguesa e, ao mesmo tempo, é um verdadeiro ícone nas mesas brasileiras. O cheirinho desse prato assando no forno é algo que traz uma sensação de lar, não é mesmo? Me lembro da primeira vez que fiz para os meus amigos, e a mistura de aromas envolveu toda a casa, gerando uma expectativa deliciosa.

A suavidade do bacalhau, unida à textura macia das batatas e ao frescor dos legumes, cria uma harmonia perfeita que derrete na boca. Fora isso, a combinação que faz com o arroz cheio de alho e ervas é de deixar qualquer um querendo mais. Pode garantir que, ao servir, seja no domingo em família ou em uma reunião descontraída, todos vão adorar e pedir o repeteco!