Torta crocante de maçã

Por Emporium pax

Atualizado em 18/2/2026 às 19h01

Receita de Torta Crocante de Maçã que vai encantar seu paladar com seu sabor único.

Ingredientes

• 100 ml de leite
• 5 maçãs médias Fuji ou verdes, fatiadas finamente
• 1 colher de chá de canela em pó
• pitada de sal a gosto
• 2 pacotes de massa filo de 600 g
• 1 colher de sopa de açúcar mascavo
• 2 ovos
• aveia ou castanhas picadas (opcional)
• raspas de limão ou baunilha (opcional)
• 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
• 1 pitada de canela em pó
• suco de ½ limão
• 1 colher de sopa de açúcar refinado
• 1 colher de sopa de manteiga
• 40 g de açúcar demerara
• 100 ml de creme de leite
• 40 g de manteiga gelada em cubinhos
• 70 g de manteiga derretida para pincelar entre as folhas
• 50 g de farinha de trigo

Passo a Passo

1. Primeiramente, corte as maçãs em meias-luas e coloque-as em uma tigela com água e suco de limão. Isso vai evitar que escureçam enquanto você prepara o restante.
2. Depois, unte o fundo de uma forma com um pouco de manteiga. Coloque uma folha de massa filo, pincele com manteiga e polvilhe um pouco de açúcar. Repita esse processo mais 2 ou 3 vezes para formar uma base bem estruturada.
3. Em seguida, pegue as folhas restantes de massa filo, pincele com manteiga e faça dobras em sanfona, como um leque. Entre as dobras, encaixe as fatias de maçã, criando uma linda apresentação cheia de textura.
4. Logo depois, misture todos os ingredientes do creme: creme de leite, leite, ovos, açúcar e canela. Despeje essa mistura delicadamente sobre a torta, garantindo que penetre entre as maçãs, mas sem cobri-las completamente.
5. Por fim, prepare o crumble misturando a farinha, açúcar e manteiga até formar uma farofa bem úmida. Polvilhe esse crumble generosamente sobre a torta.
6. Agora, leve ao forno pré-aquecido a 180ºC e deixe assar por cerca de 35 a 40 minutos, até que a torta esteja dourada e o creme firme.
7. Por último, deixe a torta amornar antes de desenformar. Finalize com um toque de açúcar de confeiteiro, ou sirva com uma bola de sorvete ou um leve chantilly. É o toque final perfeito!

Curiosidades

Ah, a <a href="https://www.emporiumpax.com.br/receita-de-torta-crocante/">Torta crocante de maçã! Esse é um daqueles pratos que remetem à infância, aos domingos na cozinha da casa da avó, onde o aroma doce e acolhedor das maçãs assadas invadia o ar. Cada fatia é uma celebração de texturas: a crocância da massa filo contrastando com a suavidade das maçãs – realmente uma sinfonia no paladar.

Ela tem essa forma linda, com as folhas de massa dispostas em camadas, como uma obra de arte que você não vê todos os dias. Cada garfada traz um pouco de nostalgia e muito amor, perfeito para compartilhar com quem você ama. Além de ser uma sobremesa incrível, é uma forma excelente de aproveitar as maçãs frescas da estação e transformá-las em algo extraordinário. Vamos juntos nessa aventura deliciosa?