Spaghetti com cogumelos e rúcula

Por Emporium pax

Atualizado em 9/5/2026 às 06h01

Receita de Spaghetti com Cogumelos e Rúcula que encanta o paladar. Experimente!

Ingredientes

• ¼ xícara de azeite
• sal a gosto
• 300 g de filé mignon suíno em tiras
• 200 g de cogumelo paris fresco em fatias
• cebolinha a gosto
• rúcula a gosto
• 500 g de macarrão espaguete ou talharim
• cebola em pó a gosto
• óleo de gergelim a gosto
• ¼ xícara de molho shoyu
• 1 colher de sopa de alho picado
• alho em pó a gosto
• 2 bandejas de cogumelo shimeji preto
• 50 ml de vinho branco
• 1 colher de sopa de manteiga
• 2 cebolas picadas

Passo a Passo

1. Primeiramente, cozinhe a massa de espaguete conforme as instruções da embalagem. Após o cozimento, reserve a massa com um fio de azeite para que não grude.
2. Em seguida, tempere as tiras de filé mignon suíno com sal, cebola e alho em pó, deixando a carne bem saborosa.
3. Depois, em uma frigideira, sele os cogumelos com um pouco de azeite e manteiga até ficarem douradinhos. Reserve em local aquecido.
4. Então, na mesma frigideira, adicione a carne e sele dos dois lados até que fique bem cozida. Reserve novamente.
5. Logo após, acrescente mais azeite e manteiga caso necessário, e refogue a cebola e o alho, soltando o fundo da frigideira.
6. Em seguida, use um pouco de vinho branco para ajudar a deglacear, incorporando todos os sabores.
7. Agora, junte todos os ingredientes que foram reservados na frigideira e misture tudo muito bem.
8. Por fim, adicione o molho shoyu e o óleo de gergelim à massa ainda quente, mexendo para incorporar o sabor. Desligue o fogo e sirva com a rúcula por cima.

Curiosidades

Às vezes, a simplicidade na cozinha é capaz de criar momentos memoráveis, e a Spaghetti com cogumelos e rúcula é um exemplo perfeito disso.

Originário da tradição italiana, o espaguete sempre foi um símbolo de aconchego e união em torno da mesa. Lembro-me da primeira vez que experimentei um prato similar. A aroma dos cogumelos refogados se misturava ao perfume do azeite, enquanto a rúcula trazia uma leveza indescritível à combinação.

Cada garfada é uma explosão de sabores: a maciez da massa, o sabor terroso dos cogumelos e a frescura da rúcula criam um equilíbrio perfeito. É uma verdadeira festa para os sentidos, ideal para um jantar especial ou até mesmo para aquecer um dia qualquer. A receita é fácil de seguir e os ingredientes se harmonizam de uma forma que vai fazer você pedir mais.