Sopa fria

Por Emporium pax

Atualizado em 20/4/2026 às 18h00

Receita de sopa fria que é pura refrescância em dias quentes, perfeita para o verão.

Ingredientes

• pimenta-do-reino branca a gosto
• ½ pimentão vermelho fatiado
• ½ pepino japonês cortado em rodelas
• sal a gosto
• 4 tomates italianos picados
• 200 ml de água
• 2 colheres de chá de vinagre de maçã
• 8 folhas de manjericão
• 1 dente de alho picado
• ½ cebola-roxa cortada
• azeite a gosto

Passo a Passo

1. Primeiramente, adicione no liquidificador os tomates italianos cortados, o manjericão fresco e todos os outros ingredientes.
2. Em seguida, bata tudo por alguns minutos até obter uma mistura bem homogênea e cremosa.
3. Depois, transfira a sopa para uma tigela e cubra com plástico-filme, deixando descansar na geladeira por uma hora.
4. Por fim, sirva a sopa bem gelada e aproveite cada colherada refrescante em dias quentes.

Curiosidades

Ah, o verão! A estação do calor, das altas temperaturas e do desejo por pratos leves e refrescantes. Neste clima, nada melhor do que uma sopa fria para nos reanimar! Essa receita é conhecida em várias culturas, principalmente naquelas que aproveitam bem os produtos frescos da estação. Lembro-me de um dia quente em que fui a um picnic e levei essa sopa. O aroma vibrante dos tomates e manjericão perfumou todo o ambiente e, ao primeiro gole, pude sentir a explosão de sabores. É uma mistura única de frescor e leveza, que traz uma sensação indescritível de alegria. Os vegetais são batidos de forma a criar uma textura suave, quase cremosa, que é simplesmente irresistível quando servida bem gelada. Prepare-se para encantar seus amigos e familiares com essa delícia!