Sopa de cenoura assada na air fryer com leite de coco

Por Emporium pax

Atualizado em 3/1/2026 às 17h01

Receita de sopa de cenoura assada com leite de coco que vai aquecer seu coração e paladar!

Ingredientes

• 1 xícara de chá de água
• 2 cenouras
• 1 talo de salsão, sem as folhas
• Cebolinha fatiada a gosto para servir
• Azeite e sal a gosto
• 1 colher de chá de curry
• Iogurte cremoso a gosto para servir
• ½ cebola
• Croûtons a gosto para servir
• Folhas de salsinha a gosto para servir
• 200 ml de leite de coco
• 1 dente de alho

Passo a Passo

1. Primeiramente, lave, seque e descasque as cenouras. Corte cada cenoura ao meio na largura.
2. Depois, corte as partes mais finas em quartos e a parte grossa ao meio, dividindo em tiras e pedaços menores.
3. Em seguida, preaqueça a air fryer a 180 ºC e programe para assar por 15 minutos.
4. Enquanto isso, coloque as cenouras em uma tigela, tempere com sal e azeite, e misture bem.
5. Depois, coloque as cenouras no cesto da air fryer, assando por 15 minutos sem mexer.
6. Enquanto isso, lave e corte o salsão em pedaços médios. Descasque e pique a cebola e o alho.
7. Por fim, aqueça uma panela em fogo médio, regue com azeite, acrescente a cebola e o salsão, temperando com sal.
8. Refogue por cerca de 2 minutos, junte o alho e o curry, mexendo por 1 minuto.
9. Adicione a cenoura assada, água e leite de coco, ajustando o sal e aumentando o fogo até ferver.
10. Transfira a sopa para o liquidificador e bata até obter uma mistura lisa, segurando a tampa com um pano para evitar acidentes.
11. Sirva imediatamente, decorando com iogurte cremoso, azeite, pimenta-do-reino, croûtons, cebolinha e salsinha.

Curiosidades

Sopa de cenoura assada na air fryer com leite de coco é uma receita que traz um calor especial ao coração, perfeita para aqueles dias em que você só quer se aquecer com um prato reconfortante. Originária de combinações simples e saborosas, essa sopa tem o poder de transformar cenouras comuns em um prato surpreendente e vibrante.

A lembrança que eu tenho da sopa é da cozinha da minha avó, que sempre preparava algo quentinho quando o tempo esfria. O aroma das cenouras assadas, misturado com o toque cremoso do leite de coco, preenche a casa de uma forma irresistível.

A textura é aveludada, com um sabor levemente adocicado que dança no paladar. A cada colherada, você sente a crocância dos croûtons e o frescor da salsinha. É realmente um mimo que traz aconchego e alegria, perfeita para compartilhar em um jantar especial ou mesmo em um lanche recheado de conforto.