Sopa de abóbora com carne seca e crispy de couve

Por Emporium pax

Atualizado em 3/1/2026 às 21h55

Receita de Sopa de Abóbora com Carne Seca e Crispy de Couve que aquece o coração!

Ingredientes

• noz-moscada a gosto
• 1 cebola média picada
• 600 ml de caldo de legumes
• 1 cenoura média em cubos
• 1 maço de coentro fresco
• 6 colheres de sopa de mel
• 200 g de carne-seca desfiada
• 400 g de abóbora cabotiá em pedaços
• 50 g de semente de abóbora
• 40 g de manteiga

Passo a Passo

1. Primeiramente, corte a abóbora e a cenoura em cubos, coloque-as em papel alumínio e leve à air fryer por 20 minutos a 200°C.
2. Depois, pique bem o coentro e reserve. Desfie a carne-seca e também a reserve.
3. Em seguida, corte a cebola em rodelas finas e, separando os anéis, tempere com azeite, mel, pimenta e sal. Reserve.
4. Em seguida, retire os vegetais da air fryer e coloque-os no processador com o caldo de legumes e a manteiga gelada. Tempere a gosto com sal, pimenta e noz-moscada.
5. Depois, coloque a cebola temperada na air fryer por oito minutos a 200°C para caramelizar.
6. Logo após, misture a cebola caramelizada com a carne-seca desfiada e retorne à air fryer por mais cinco minutos. Adicione um pouco de coentro.
7. Em um bowl, coloque as sementes com um pouco de manteiga e leve à air fryer por cinco minutos a 200°C para dourar. Incorpore metade das sementes na sopa.
8. Acrescente a couve picada e temperada com azeite, sal e leve à air fryer por sete minutos a 200°C.
9. Quando a couve estiver crocante, coloque-a sobre a sopa e finalize com um fio de mel e coentro.

Curiosidades

Ah, a Sopa de Abóbora com Carne Seca e Crispy de Couve! Esse prato tem um lugar especial no meu coração. Desde a infância, minha avó o preparava nas tardes de domingo, enquanto o cheiro doce da abóbora invadia a casa.

Lembro até hoje da sensação de estar aconchegado enquanto esperávamos ansiosamente pela sopa fumegante, perfeita para aquecer os corações e estômagos.

Cada colherada era como um abraço, cheia de sabor, textura cremosa e o crocante da couve deixava tudo ainda mais especial. Sinto o calor da combinação do doce da abóbora e o sabor robusto da carne seca em cada sopro de vida desta receita!

E se você quer trazer esse conforto para a sua mesa, siga-me e vamos juntos nessa deliciosa jornada! Vamos fazer essa sopa que promete ser a estrela do seu jantar!