Sobrecoxa recheada e purê de mandioca

Por Emporium pax

Atualizado em 1/5/2026 às 15h18

Receita de sobrecoxa recheada e purê de mandioca, uma combinação irresistível que vai surpreender seu paladar!

Ingredientes

• 1 colher de sopa de páprica doce
• 1 pitada de pimenta caiena em pó
• 2 colheres de sopa de cebola em pó
• ½ xícara de chá de leite
• 1 colher de sopa de manteiga
• requeijão cremoso a gosto
• 4 fatias de muçarela
• queijo a gosto (opcional)
• 4 unidades de sobrecoxas de frango desossadas
• pimenta a gosto
• 2 xícaras de chá de mandioca cozida sem fiapos
• 2 colheres de sopa de açúcar demerara
• 4 fatias de
• noz-moscada a gosto
• sal a gosto
• 1 colher de sopa de alho em pó
• 1 colher de sopa de limão pepper
• 2 colheres de sopa de sal de parrilla
• 1 colher de sopa de cebola granulada

Passo a Passo

1. Primeiramente, tempere os filés de sobrecoxa com seus temperos favoritos e deixe descansar para que absorvam bem os sabores.
2. Depois, recheie cada filé com presunto, muçarela e uma generosa colherada de requeijão. Enrole os frios e posicione-os na borda do filé.
3. Em seguida, dobre as laterais das coxas desossadas sobre o recheio e enrole-as, garantindo que a pele cubra toda a carne.
4. Por fim, acomode os filés recheados em um refratário e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 25 minutos, ou até que fiquem bem dourados.
5. Enquanto isso, coloque as mandiocas já cozidas em uma panela com um pouco de leite e aqueça em fogo médio.
6. Em seguida, transfira as mandiocas para o liquidificador e bata no modo "pulsar" até obter um creme bem liso.
7. Depois, adicione a manteiga gelada, sal, pimenta e um toque de noz-moscada. Bata novamente até atingir a cremosidade ideal.
8. Se necessário, volte o purê ao fogo por um tempo, dando uma última mexida e, se preferir, finalize com queijo para um toque especial.

Curiosidades

Sobrecoxa recheada e purê de mandioca. Ah, essa combinação é pura confort food! A sobrecoxa recheada traz a resistência do frango a um novo nível com sabores que se completam. Compartilho essa receita apaixonante, que é um verdadeiro abraço em forma de prato. Lembro-me de quando a minha avó fazia para o Domingo em família; o aroma preenchia a casa, quase como um chamado para o jantar. Imaginem o crocante da pele, a suculência do recheio e aquele purê cremoso de mandioca, que derrete na boca!

A textura é simplesmente maravilhosa, com a suavidade do purê contrastando com a crocância irresistível da sobrecoxa. Essa receita traz nostalgia e conforta a alma com cada garfada, além de ser uma opção perfeita para surpreender convidados ou apenas para aquele almoço especial em casa. Vamos cozinhar juntos?