Sobrecoxa de frango marinada na cerveja com batatas assadas e sour cream

Por Emporium pax

Atualizado em 22/4/2026 às 08h01

Receita de sobrecoxa de frango marinada na cerveja, acompanhada de batatas assadas e sour cream. Aprenda a preparar!

Ingredientes

• Sobrecoxa de frango marinada na cerveja
• Sal a gosto
• 1 colher de sopa de óleo de gergelim
• 6 dentes de alho picados
• 1 kg de coxa com sobrecoxa desossada
• ½ colher de sopa de páprica defumada
• 3 colheres de sopa de mostarda
• 1 colher de sopa de azeite
• ½ lata ou 180 ml de cerveja do tipo IPA
• 3 colheres de sopa de chimichurri seco
• 3 colheres de sopa de maionese
• 2 batatas-inglesas
• Sour cream
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 pitada de cebolinha
• 200 ml de creme de leite fresco
• Suco de ½ limão-siciliano
• Sal a gosto
• 1 pitada de salsinha
• 200 g de cream cheese

Passo a Passo

1. Primeiramente, em um pote com tampa, adicione todos os ingredientes da marinada e misture bem. Certifique-se de que tudo esteja bem incorporado.
2. Depois, deixe o frango marinando por, pelo menos, 2 horas. Esse tempo é fundamental para que os sabores penetrem na carne.
3. Em seguida, coloque as sobrecoxas na brasa que já deve estar aquecida. O calor intenso ajuda a criar aquele efeito suculento que todos amamos.
4. Por fim, envolva separadamente as batatas em papel-alumínio. Cubra bem para garantir que fiquem cozidas de maneira uniforme e coloque também na brasa.
5. Enquanto isso, em uma tigela, adicione o creme de leite fresco e o suco de limão-siciliano. Misture com um fouet até obter uma consistência homogênea.
6. Adicione o cream cheese à mistura anterior e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture bem até ficar cremoso.
7. Finalize incorporando salsinha e cebolinha picadas, dando um toque fresco ao seu sour cream.

Curiosidades

Hoje quero compartilhar uma das minhas receitas favoritas: Sobrecoxa de frango marinada na cerveja com batatas assadas e sour cream. Essa combinação é simplesmente irresistível e traz um sabor incrível, que lembra as reuniões em família nos fins de semana.

A receita é inspirada na tradição de marinar carnes com bebidas, algo que já é feito há séculos em diversas culturas. O aroma da marinada com cerveja perfuma a cozinha e, enquanto o frango está na brasa, você já pode imaginar os sorrisos ao redor da mesa.

A crocância da pele da sobrecoxa, junto com a maciez da carne, cria uma textura maravilhosa. E não posso deixar de mencionar as batatas assadas, que são o par perfeito, complementando a refeição de maneira deliciosa. Te convido a experimentar essa receita, que com certeza vai conquistar todos à sua volta!