Saltimbocca de frango com espaguete ao sugo

Por Emporium pax

Atualizado em 2/5/2026 às 13h01

Receita de saltimbocca de frango com espaguete ao sugo, uma combinação irresistível que vai encantar seu paladar!

Ingredientes

• 6 fatias finas de presunto de parma
• sal a gosto
• azeite a gosto
• 1 colher de chá de açúcar
• manjericão a gosto
• 1 dente de alho picado
• 2 xícaras de chá de espaguete cozido
• ½ unidade de cebola picada
• 5 tomates italianos cortados
• 1 colher de chá de páprica picante
• 2 colheres de chá de
• ½ xícara de chá de extrato de tomate
• folhas de sálvia a gosto
• 6 filés finos de peito de frango

Passo a Passo

1. Primeiramente, tempere os filés de frango com sal, lemon pepper e páprica picante a gosto. Isso vai dar uma base deliciosa para o prato.
2. Depois, coloque uma fatia de presunto de parma sobre cada filé e adicione três folhas de sálvia. Prenda tudo com um palito para que os sabores se misturem durante o cozimento.
3. Em seguida, aqueça uma frigideira com azeite e grelhe os filés de frango até ficarem dourados e bem cozidos. Lembre-se de remover os palitos antes de servir!
4. Agora, para preparar o espaguete ao sugo, bata os tomates no liquidificador até ficarem bem homogêneos. Isso vai formar a base do nosso molho.
5. Em outra panela, adicione azeite e doure a cebola e o alho até ficarem macios. Essa mistura vai conferir um fundo de sabor irresistível ao molho.
6. Em seguida, junte o tomate batido, o extrato de tomate e uma pitada de açúcar. Deixe apurar em fogo baixo enquanto os sabores se intensificam.
7. Por fim, ajuste o sal e finalize com folhas de manjericão fresco. Misture bem e despeje o molho sobre o espaguete cozido, misturando tudo com carinho.

Curiosidades

Quem não ama uma boa refeição que une sabor, tradição e um toque de sofisticação? A Saltimbocca de frango com espaguete ao sugo é exatamente assim!

Com raízes na culinária italiana, este prato é uma verdadeira celebração de sabores. O frango suculento envolto em presunto de parma e sálvia não é apenas uma combinação deliciosa, mas também traz à tona memórias de família, onde a comida sempre foi o centro das melhores reuniões.

Imagine a cena: o aroma do frango grelhando no azeite se mistura com o cheiro dos tomates frescos cozinhando em um molho aveludado. Cada garfada desse espaguete ao sugo é um abraço no paladar, em sintonia perfeita com a crocância delicada do presunto e a frescura das ervas. Prepare-se para um verdadeiro banquete que vai deixar seus convidados pedindo mais!