Salmão grelhado ao molho de ervas com mix de legumes em tirinhas

Por Emporium pax

Atualizado em 23/4/2026 às 17h55

Receita de salmão grelhado ao molho de ervas, uma explosão de sabores e aromas que vai encantar seu paladar!

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de salsinha picada
• 1 unidade de azeite a gosto
• 1 colher de chá rasa de sal
• 10 folhas de manjericão picadas
• 1 unidade de cenoura
• 1 colher de sopa de alcaparras
• 1/4 xícara de chá de azeite
• 2 tranches de salmão
• 1 talo de salsão
• pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher de sopa de folhas de tomilho
• 1/2 dente de alho
• sal a gosto
• 1 colher de sopa de ceboulette picada

Passo a Passo

1. Primeiramente, em uma tigela, misture bem o azeite, o alho picado, o manjericão fresco, o tomilho, o sal e a pimenta-do-reino a gosto.
2. Depois, coloque o salmão na mistura e deixe marinar por alguns minutos, para que ele absorva todos esses sabores maravilhosos.
3. Em seguida, corte os legumes em tiras finas, utilizando uma faca ou um mandolim, para que fiquem bem delicados.
4. Logo após, aqueça uma frigideira com um pouco de azeite e salteie as tirinhas de legumes até que fiquem levemente crocantes, depois reserve.
5. Em outra frigideira, aqueça um pouco de azeite e doure o salmão, virando-o para que fique com uma crosta dourada, mas mantendo o centro suculento e malpassado.
6. Por fim, misture os ingredientes do molho que restaram, e monte seu prato delicadamente, servindo o salmão sobre os legumes e regando com o molho.

Curiosidades

Ah, o salmão grelhado ao molho de ervas! Essa receita não é apenas um prato, é quase uma poesia em forma de comida. A sua origem remete à tradição de cozinhar peixes de forma simples, valorizando os sabores naturais e frescos. Lembro-me da primeira vez que experimentei, foi em um pequeno restaurante à beira-mar, com o cheiro da brisa do oceano misturado ao aroma das ervas. A textura do salmão, levemente crocante por fora e macio por dentro, é simplesmente irresistível. E os legumes em tiras trazem uma cor vibrante ao prato, além de um frescor que contrasta na medida certa. Garanto que cada garfada vai te transportar para esses momentos especiais.