Salmão do Alasca ao molho de cranberry

Descubra como fazer um Salmão do Alasca ao molho de cranberry que vai surpreender seu paladar. Confira nossa receita passo a passo e prepare-se para uma experiência gastronômica única. Delicioso e fácil de preparar!

Ingredientes

• Salmão:
• 900 grama(s) salmão
• 4 colher(es) de sopa óleo
• 2 colher(es) de chá pimenta
• 1 colher(es) de sopa sal marinho
• Molho de cranberry:
• 2 colher(es) de chá sal marinho
• 1 colher(es) de sopa folhas de tomilho
• 1 xícara(s) de chá cranberry
• 1/4 xícara(s) de chá vinagre balsâmico
• água
• 1/4 xícara(s) de chá vinho tinto
• Batatas (guarnição):
• 1/2 colher(es) de sopa alecrim
• 2 xícara(s) de chá brócolis
• 1 colher(es) de chá sal marinho
• 5 dente(s) alho
• 1 colher(es) de chá pimenta-do-reino
• 4 colher(es) de sopa óleo vegetal
• 1/2 unidade(s) cebola
• 600 grama(s) batata inglesa
• 1 colher(es) de sopa manteiga

Como Fazer

1. Com cuidado, retire as espinhas finas do filé de salmão usando uma pinça apropriada.
2. Corte o salmão em pedaços de 170 gramas cada, mantendo a pele.
3. Tempere com sal e pimenta e reserve.
4. Aqueça o óleo em uma frigideira até começar a soltar fumaça.
5. Coloque o salmão com a pele para cima e cozinhe até que esteja pronto, mas ainda suculento.
6. Deixe descansar por 5 minutos antes de servir.
7. Para o molho, combine todos os ingredientes em uma panela e cozinhe até reduzir pela metade, garantindo que os cranberries estejam macios.
8. Retire metade do molho, bata no liquidificador e retorne à panela.
9. Finalize com temperos a gosto e folhas frescas de tomilho.
10. Corte as batatas no formato desejado e misture com óleo, sal, pimenta e alecrim.
11. Refogue alho e cebola em julienne em óleo, retire e reserve.
12. Cozinhe as batatas no óleo até quase prontas, depois doure.
13. Adicione manteiga, cebola, alho e refogue levemente antes de retirar do fogo.

Curiosidades

Delicie-se com uma combinação única de sabores e tradições culinárias com a receita de Salmão do Alasca ao molho de cranberry. Originária das ricas águas geladas do Alasca, essa iguaria combina o sabor robusto do salmão selvagem com o toque agridoce das cranberries, resultando em uma explosão de sabores que certamente irá encantar seu paladar.

O salmão, uma fonte incrível de ômega-3 e proteínas, se destaca como o protagonista desta receita, trazendo benefícios à saúde cardiovascular e cerebral. Já as cranberries, ricas em antioxidantes, complementam o prato com seu sabor marcante e propriedades nutricionais.

Além disso, a combinação de ingredientes frescos, como tomilho, vinho tinto e vinagre balsâmico, adiciona camadas de complexidade ao molho, elevando ainda mais a experiência gastronômica.

Ideal para ser apreciado durante as festividades de inverno, esta receita traz consigo um charme sazonal, tornando-se uma escolha perfeita para celebrações especiais. Acompanhado por batatas douradas e brócolis tenros, este prato oferece uma experiência gastronômica completa.

Convidamos você a explorar a riqueza de sabores e tradições por trás do Salmão do Alasca ao molho de cranberry. Descubra como essa receita surpreendente pode enriquecer suas refeições e encantar seus convidados.

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