Salmão ao molho de espumante e panaché de legumes

Salmão ao molho de espumante e panaché de legumes

Salmão ao molho de espumante e panaché de legumes

Aprenda a preparar uma deliciosa receita de salmão ao molho de espumante acompanhado por um colorido panaché de legumes. Este prato sofisticado e saboroso é perfeito para impressionar seus convidados. Confira o passo a passo e os segredos para preparar essa iguaria em casa.

Salmão ao molho de espumante e panaché de legumes
Salmão ao Molho de Espumante
Imagem: Reprodução | Divulgação
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Salmão ao molho de espumante e panaché de legumes

A receita de hoje é Salmão ao molho de espumante e panaché de legumes, uma especialidade da Chef Emporium Pax. É possível preparar essa delícia em apenas 40 minutos. Esta receita rende até 4 porções e tem um nível de dificuldade: Médio. Uma delícia que vale a pena experimentar!


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Curiosidades Sobre a Receita


Prepare-se para uma experiência culinária extraordinária com a receita de **Salmão ao molho de espumante e panaché de legumes**. Este prato oferece uma deliciosa combinação de sabores frescos e saudáveis, perfeitos para uma refeição especial.

O salmão, rico em ácidos graxos ômega-3, traz benefícios para a saúde do coração e do cérebro, enquanto os legumes do panaché fornecem uma variedade de nutrientes essenciais. A cebolinha, alho-poró e espumante adicionam um toque de sofisticação, realçando os sabores naturais do salmão.

Originária da culinária francesa, esta receita reflete a elegância e a atenção aos detalhes típicas da gastronomia francesa. Com seu molho cremoso e legumes coloridos, o **Salmão ao molho de espumante e panaché de legumes** é uma opção perfeita para celebrações especiais ou jantares refinados.

Prepare-se para surpreender seus convidados com esta iguaria extraordinária e desfrute de uma refeição que é uma verdadeira celebração de aromas e sabores. Então, embarque nesta jornada culinária e descubra os prazeres que aguardam você por trás desta receita delicada e saborosa.


Estimativa de custo

Ingredientes Para Salmão ao molho de espumante e panaché de legumes


  • Salmão:
  • 4 posta(s) salmão
  • 2 colher(es) de sopa lemon pepper
  • Sal
  • Molho:
  • 2 xícara(s) de chá espumante
  • Sal
  • 1 xícara(s) de chá alho-poró
  • Pimenta-do-reino
  • 2 xícara(s) de chá creme de leite fresco
  • Cebolinha picada
  • 1 colher(es) de sopa manteiga
  • Panaché:
  • 2 colher(es) de sopa salsinha
  • 1 xícara(s) de chá manteiga
  • 1 unidade(s) cebola roxa
  • 1 unidade(s) pimentão vermelho
  • 1 xícara(s) de chá vagem holandesa
  • 3 cabeça(s) alho
  • Sal
  • 1 unidade(s) cenoura
  • 1 1/2 unidade(s) brócolis ninja
  • 1 unidade(s) pimentão amarelo
  • 1 xícara(s) de chá batata bolinha
  • 1 colher(es) de sopa tomilho
  • Pimenta-do-reino
  • 1 colher(es) de sopa alecrim




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Como Fazer Salmão ao molho de espumante e panaché de legumes


  • Passo 1
    Primeiramente, tempere o salmão com sal e lemon pepper.
  • Passo 2
    Em seguida, grelhe o salmão em azeite e reserve.
  • Passo 3
    Depois, na mesma frigideira, derreta a manteiga e adicione o espumante.
  • Passo 4
    Deixe reduzir e adicione o creme de leite, deixando apurar até formar um molho.
  • Passo 5
    Em seguida, acerte o sal e finalize com pimenta-do-reino e cebolinha.
  • Passo 6
    Agora, para o panaché, derreta a manteiga em uma panela e adicione as ervas.
  • Passo 7
    Em outra panela, coloque os legumes e leve ao fogo baixo.
  • Passo 8
    Regue com o molho de manteiga.
  • Passo 9
    Se preferir, disponha os legumes em uma travessa e cubra com metade do molho de manteiga.
  • Passo 10
    Em seguida, cubra com papel-alumínio e leve ao forno por 30 minutos.
  • Passo 11
    Retire o papel-alumínio e deixe dourar.
  • Passo 12
    Finalize com o restante do molho de manteiga.

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