Salmão ao molho de espumante e panaché de legumes

Aprenda a preparar uma deliciosa receita de salmão ao molho de espumante acompanhado por um colorido panaché de legumes. Este prato sofisticado e saboroso é perfeito para impressionar seus convidados. Confira o passo a passo e os segredos para preparar essa iguaria em casa.

Ingredientes

• Salmão:
• 4 posta(s) salmão
• 2 colher(es) de sopa lemon pepper
• Sal
• Molho:
• 2 xícara(s) de chá espumante
• Sal
• 1 xícara(s) de chá alho-poró
• Pimenta-do-reino
• 2 xícara(s) de chá creme de leite fresco
• Cebolinha picada
• 1 colher(es) de sopa manteiga
• Panaché:
• 2 colher(es) de sopa salsinha
• 1 xícara(s) de chá manteiga
• 1 unidade(s) cebola roxa
• 1 unidade(s) pimentão vermelho
• 1 xícara(s) de chá vagem holandesa
• 3 cabeça(s) alho
• Sal
• 1 unidade(s) cenoura
• 1 1/2 unidade(s) brócolis ninja
• 1 unidade(s) pimentão amarelo
• 1 xícara(s) de chá batata bolinha
• 1 colher(es) de sopa tomilho
• Pimenta-do-reino
• 1 colher(es) de sopa alecrim

Como Fazer

1. Primeiramente, tempere o salmão com sal e lemon pepper.
2. Em seguida, grelhe o salmão em azeite e reserve.
3. Depois, na mesma frigideira, derreta a manteiga e adicione o espumante.
4. Deixe reduzir e adicione o creme de leite, deixando apurar até formar um molho.
5. Em seguida, acerte o sal e finalize com pimenta-do-reino e cebolinha.
6. Agora, para o panaché, derreta a manteiga em uma panela e adicione as ervas.
7. Em outra panela, coloque os legumes e leve ao fogo baixo.
8. Regue com o molho de manteiga.
9. Se preferir, disponha os legumes em uma travessa e cubra com metade do molho de manteiga.
10. Em seguida, cubra com papel-alumínio e leve ao forno por 30 minutos.
11. Retire o papel-alumínio e deixe dourar.
12. Finalize com o restante do molho de manteiga.

Curiosidades

Prepare-se para uma experiência culinária extraordinária com a receita de **Salmão ao molho de espumante e panaché de legumes**. Este prato oferece uma deliciosa combinação de sabores frescos e saudáveis, perfeitos para uma refeição especial.

O salmão, rico em ácidos graxos ômega-3, traz benefícios para a saúde do coração e do cérebro, enquanto os legumes do panaché fornecem uma variedade de nutrientes essenciais. A cebolinha, alho-poró e espumante adicionam um toque de sofisticação, realçando os sabores naturais do salmão.

Originária da culinária francesa, esta receita reflete a elegância e a atenção aos detalhes típicas da gastronomia francesa. Com seu molho cremoso e legumes coloridos, o **Salmão ao molho de espumante e panaché de legumes** é uma opção perfeita para celebrações especiais ou jantares refinados.

Prepare-se para surpreender seus convidados com esta iguaria extraordinária e desfrute de uma refeição que é uma verdadeira celebração de aromas e sabores. Então, embarque nesta jornada culinária e descubra os prazeres que aguardam você por trás desta receita delicada e saborosa.

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