Roscoxinha

Por Emporium pax

Atualizado em 11/5/2026 às 07h01

Receita de Roscoxinha que combina sabor e textura em cada mordida.

Ingredientes

• salsinha picada
• ½ colher de alho picado
• 1 xícara de chá de farinha de rosca
• 1 colher de sopa de água
• 1 kg de peito de frango cozido e sem osso
• 2 ovos batidos
• sal a gosto
• ½ xícara de chá de cebola picada
• farinha de rosca ou cereal de milho sem açúcar a gosto
• 1 colher de sopa de páprica defumada
• 2 batatas cozidas e amassadas
• pimenta-do-reino a gosto
• 500 g de requeijão cremoso em bisnaga
• 1 colher de azeite
• 300 g de queijo tipo muçarela

Passo a Passo

1. Primeiramente, em uma panela, refogue a cebola com o azeite até que ela fique dourada e liberando um aroma maravilhoso.
2. Depois, acrescente o alho ao refogado, mexendo bem e permitindo que ele libere seu sabor por mais alguns instantes.
3. Em seguida, adicione a páprica defumada e o frango cozido, e refogue tudo por cerca de 2 minutos para incorporar os sabores.
4. Após isso, reduza o fogo e acrescente o requeijão, mexendo com cuidado para misturar tudo até que a mistura fique bem cremosa.
5. Depois, junte a batata amassada à mistura, mexendo novamente para que tudo se integre perfeitamente, e não esqueça de corrigir o sal.
6. Em seguida, despeje a farinha de rosca na panela, misturando bem até que todos os ingredientes formem uma massa firme e homogênea.
7. Quando a massa atingir o ponto ideal, retire a panela do fogo e deixe esfriar na geladeira por cerca de 2 horas.
8. Por fim, retire a massa da geladeira e acrescente o queijo ralado e a salsinha, misturando tudo para incorporar.
9. Depois, modelei pequenas bolinhas da massa e abra cada uma no formato de rosquinhas.
10. Com as rosquinhas moldadas, passe-as no ovo batido e em seguida na farinha de rosca (ou no cereal sem açúcar).
11. Finalmente, frite as rosquinhas em óleo quente até que estejam douradas e crocantes. Sirva quentes e aproveite!

Curiosidades

Roscoxinha é uma verdadeira delícia que combina cremosidade e um sabor incrível, perfeita para qualquer ocasião. Essa receita me remete às tardes em família, onde todos se reuniam ao redor da mesa para saborear algo especial, sempre acompanhados de risadas e histórias. A fragrância que exala enquanto a cebola e o alho refogam é simplesmente irresistível! Você pode sentir o aroma se espalhando pela casa, antecipando a gostosura que está por vir. E quando você morde uma dessas rosquinhas, a mistura de texturas entre o recheio cremoso e a crocância do empanamento é demais. Vamos juntos preparar essa maravilha?