Rosca de calabresa

Por Emporium pax

Atualizado em 11/5/2026 às 11h24

Receita de Rosca de Calabresa: um lanche irresistível e recheado.

Ingredientes

• 200 g de queijo provolone ralado
• 1 colher de sopa rasa de sal
• 70 g de manteiga ou margarina sem sal
• 1 kg de farinha de trigo
• 500 ml de água em temperatura ambiente
• 500 g de linguiça de calabresa fatiada
• 50 g de fermento biológico fresco
• 2 colheres de sopa de açúcar

Passo a Passo

1. Primeiramente, misture todos os ingredientes em uma tigela grande ou utilize uma batedeira equipada com gancho para massas pesadas. Sove bem até a massa ficar homogênea.
2. Depois, cubra a massa e deixe descansar por 40 minutos em um lugar quentinho, permitindo que cresça e fique mais leve.
3. Em seguida, abra a massa em uma superfície enfarinhada. Distribua o recheio de calabresa e enrole a massa cuidadosamente, formando uma rosquinha.
4. Por fim, coloque a rosca em uma assadeira untada e deixe dobrar de volume novamente. Asse em forno pré-aquecido a 180ºC até dourar e ficar irresistível.

Curiosidades

A Rosca de Calabresa é uma iguaria que traz um cheirinho de casa cheia, onde cada pedaço nos envolve numa combinação de sabores e aromas irresistíveis.

Originária de várias tradições culinárias, essa receita ganhou o coração de muitos e se tornou uma preferência em encontros familiares e festinhas.

Uma lembrança que me vem à mente é o momento em que a assadeira saía do forno, liberando um aroma que fazia todos se reunirem na cozinha. A massa macia, recheada com a explosão saborosa da calabresa e a cremosidade do queijo, promete conquistar até os paladares mais exigentes.

Quando você dá a primeira mordida, sente a crocância da casquinha e a suavidade do recheio. Cada garfada é um convite para compartilhar, sempre acompanhado de uma boa conversa e boas risadas.