Rondelli de bacalhau ao molho de tomate

Por Emporium pax

Atualizado em 29/4/2026 às 21h52

Receita de Rondelli de Bacalhau ao Molho de Tomate que vai aquecer seu coração! Aprenda a fazer essa delícia hoje mesmo.

Ingredientes

• 4 xícaras de chá de bacalhau dessalgado
• 2 latas de tomate pelado
• 4 colheres de sopa de azeite
• sal a gosto
• folhas de manjericão frescas a gosto
• 3 dentes de alho inteiros
• 1 cebola grande picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 xícara de chá de cheiro-verde
• 5 colheres de sopa de azeite
• pimenta-do-reino a gosto
• ½ xícara de chá de pão ralado
• 4 unidades de massa pré-cozida
• 1 xícara de chá de queijo parmesão ralado
• 2 xícaras de chá de tomate-cereja

Passo a Passo

1. Primeiramente, comece refogando a cebola no azeite até que ela fique bem murcha. Depois, acrescente o alho e o bacalhau desfiado, deixando tudo cozinhar junto, para que os sabores se misturem.
2. Em seguida, junte o queijo, o pão ralado e o cheiro-verde, ajustando o sal e a pimenta-do-reino a gosto. Misture tudo até formar um recheio homogêneo e saboroso.
3. Depois, cozinhe as massas em água fervente e salgada até que fiquem al dente. Depois disso, recheie cada uma com a mistura de bacalhau, enrole-as como se fossem rocamboles e corte-as ao meio.
4. Por fim, faça o molho. Em uma frigideira, aqueça um pouco de azeite e adicione os dentes de alho inteiros para dar sabor. Quando estiver bem perfumado, coloque as latas de tomate pelado.
5. Deixe os tomates cozinharem até desmancharem. Após isso, acrescente os tomates-cerejas, corrigindo o sal e pimenta-do-reino. Cozinhe até apurar o molho.
6. Finalize decorando com lascas de bacalhau confitado sobre o molho, e sirva essa delícia quentinha. Aproveite cada garfada desse prato que é puro amor!

Curiosidades

Hoje quero compartilhar com você uma preparação que sempre me faz lembrar das reuniões de família: o Rondelli de bacalhau ao molho de tomate. Esse prato é uma verdadeira homenagem às tradições culinárias que misturam o sabor do bacalhau, tão presente na nossa cultura, com a leveza do tomate.
A cada garfada, sinto o aroma reconfortante do molho que permeia as camadas de massa, quase como um abraço quente. Este prato não é só uma refeição, é uma experiência que nos leva a momentos especiais, cercados pela família e amigos.
Se você também adora reviver memórias através da gastronomia, basta seguir comigo e descobrir como preparar essa maravilha!