Roll Cake Romeu e Julieta

Por Emporium pax

Atualizado em 12/5/2026 às 14h47

Receita de Roll Cake Romeu e Julieta com castanhas que vai surpreender seus sentidos!

Ingredientes

• 100 g de açúcar
• 25 g de amido de milho
• 100 g de leite
• 175 g de açúcar
• 4 g de cremor de tártaro
• 375 g de claras de ovos
• 100 g de goiabada cremosa
• 150 g de cream cheese
• 350 g de creme de leite fresco
• 125 g de óleo
• 100 g de castanhas trituradas
• 110 g de farinha de trigo
• 200 g de gemas
• 3 g de sal

Passo a Passo

1. Primeiramente, misture bem o leite e o óleo até obter uma consistência lisa. Depois, adicione a farinha, o amido de milho e o fermento, mexendo até formar uma pasta homogênea. Em seguida, acrescente as gemas uma a uma e bata com um fouet até que tudo esteja bem incorporado. Reserve.
2. Em seguida, na batedeira, coloque as claras, o açúcar, o cremor de tártaro e o sal. Bata em velocidade alta até formar picos firmes. Depois, misture 1/3 das claras na massa de gemas, incorporando aos poucos para manter a leveza da mistura.
3. Por fim, despeje a massa em uma assadeira forrada com papel-manteiga ou silpat, levando ao forno pré-aquecido a 160ºC por cerca de sete minutos. Não se esqueça de monitorar o tempo para que o bolo fique perfeito!
4. Enquanto o bolo assa, bata todos os ingredientes do recheio na batedeira, usando o globo até obter picos firmes. Em seguida, incorpore suavemente as castanhas trituradas e reserve.
5. Agora que o bolo esfriou, espalhe uma camada fina de goiabada cremosa sobre a massa, seguida do chantilly. Depois, enrole cuidadosamente o bolo, formando o roll cake. E voilà, a sua sobremesa está pronta para ser apreciada!

Curiosidades

Roll Cake Romeu e Julieta é uma delícia que traz um pedacinho do Brasil em cada garfada. Essa combinação de goiabada com cream cheese é pura poesia gastronômica. Eu me lembro da primeira vez que experimentei essa maravilha: a suavidade do bolo e o sabor adocicado da goiabada se encontrando, quase como um encontro de almas. Não dá para não se apaixonar! O aroma que se espalha quando está assando é algo que faz qualquer um correr para a cozinha, e a textura é uma verdadeira nuvem. Preparar esse roll cake é mais do que seguir uma receita, é criar momentos doces na vida. Vamos juntos nessa jornada?