Rigatoni com ragu de costela

Por Emporium pax

Atualizado em 11/4/2024 às 16h49

Descubra como preparar um incrível rigatoni com ragu de costela em casa. Aprenda o passo a passo para criar um prato saboroso que vai impressionar seus convidados.

Ingredientes

• 1 concha(s) caldo de legumes
• 300 grama(s) carne de costela
• Pimenta-do-reino
• 3 colher(es) de sopa folhas de manjericão
• 3 copo(s) americano(s) molho de tomate
• Azeite
• 1 copo(s) americano(s) vinho tinto seco
• 2 colher(es) de sopa cenoura
• 1 pacote(s) rigatoni
• 1 unidade(s) cebola
• Sal
• 2 colher(es) de sopa salsão

Passo a Passo

1. Primeiramente, em uma panela grande, coloque água e sal e espere ferver para cozinhar o rigatoni.
2. Em seguida, aqueça o azeite em uma frigideira grande e refogue a cebola, a cenoura e o salsão.
3. Adicione a carne de costela desfiada e frite bem.
4. Depois, acrescente um pouco de caldo de legumes e vinho tinto, deixando reduzir.
5. Em seguida, adicione o molho de tomate e deixe apurar.
6. Tempere com sal, pimenta e folhas de manjericão.
7. Cozinhe o macarrão na água fervente até ficar al dente.
8. Escorra o rigatoni e misture-o ao molho na frigideira, até que o ragu incorpore na massa.
9. Por fim, sirva o prato com queijo parmesão por cima.

Curiosidades

Explore os sabores ricos e reconfortantes da culinária italiana com Rigatoni com ragu de costela. Esta receita clássica tem raízes na região da Emília-Romanha, conhecida por seus pratos robustos e saborosos. A carne de costela é lentamente cozida em um molho encorpado de tomate, vinho tinto e ervas aromáticas, resultando em um ragu irresistível, perfeito para qualquer estação do ano.

A carne de costela é uma excelente fonte de proteína e nutrientes essenciais, enquanto o molho de tomate oferece um impulso de licopeno, um antioxidante poderoso. O manjericão fresco adiciona um toque de frescor e aroma, complementando perfeitamente a riqueza do prato. Este prato é uma celebração da comida reconfortante e familiar, perfeito para compartilhar com entes queridos em uma noite aconchegante.

Aprecie a riqueza da cultura italiana enquanto saboreia cada garfada deste prato clássico. Prepare-se para uma explosão de sabores e uma viagem sensorial à Itália. Experimente Rigatoni com ragu de costela e descubra por si mesmo o que torna esta receita tão especial. Buon appetito!