Raviolone de gema com crocante de bacon

Por Emporium pax

Atualizado em 13/5/2026 às 13h24

Receita de Raviolone de gema com crocante de bacon que surpreende no paladar!

Ingredientes

• 1 colher de chá de sal
• 20 ml de creme de leite fresco
• 1 colher de chá de azeite
• 200 g de farinha de trigo
• 2 gemas
• 2 ovos inteiros
• cebolinha a gosto
• 20 g de sálvia
• 100 g de manteiga
• 50 g de ricota
• 20 g de bacon
• 50 g de cogumelos shitake

Passo a Passo

1. Primeiramente, comece misturando todos os ingredientes da massa até obter uma mistura homogênea. Deixe a massa descansar por 10 minutos para ficar ainda mais macia.
2. Depois, em uma frigideira, grelhe o bacon e os cogumelos shitake até ficarem bem dourados. Adicione um pouco de creme de leite fresco e cozinhe por mais dois minutos.
3. Em seguida, processe essa mistura com a ricota, ajustando o tempero com sal e pimenta a gosto. Isso cria um recheio irresistível!
4. Em seguida, abra a massa até a espessura 6 e corte em quadrados. Usando um saco de confeitar, ponha o recheio, criando um círculo que vai proteger a gema que irá no meio.
5. Por fim, feche a massa com cuidado e cozinhe os raviolones em água com sal por cerca de um minuto e meio. Para finalizar, leve os raviolones para a frigideira com manteiga e sálvia.
6. Finalize servindo os raviolones com cebolinha picada e o crocante de bacon por cima, garantindo uma apresentação deliciosa!

Curiosidades

Ah, o Raviolone de gema com crocante de bacon! Essa é uma daquelas receitas que aquecem o coração e fazem a gente lembrar das memórias afetivas da cozinha da nossa avó. Originário da tradicional culinária italiana, o raviolone é um grande abraço em forma de massa. A textura delicada e o recheio cremoso dão o tom perfeito para um jantar especial.

Quando eu preparo essa receita, não consigo evitar de me perder nas fragrâncias que vêm do bacon sendo dourado, crescendo uma expectativa deliciosa a cada passo. A combinação da gema mole com a crocância do bacon é uma verdadeira explosão de sabores! É aquele prato que encanta os olhos e traz um sorriso ao rosto de quem gosta de boa comida.

Vamos juntos descobrir como fazer essa delícia? Acredite, emprestar um pouquinho do seu tempo na cozinha para isso vale cada segundo!