Rabanada com creme inglês

Por Emporium pax

Atualizado em 25/12/2025 às 11h41

Receita de Rabanada com Creme Inglês que vai te levar a um mundo de sabor e nostalgia. Experimente essa combinação irresistível!

Ingredientes

• Rabanada e creme de imersão:
• 6 fatias de brioche ou pão amanhecido com 2 cm de espessura
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• manteiga a gosto para dourar
• 240 ml de leite
• 50 g de açúcar
• 4 ovos
• Creme inglês:
• 4 gemas
• 150 ml de creme de leite fresco
• 50 g de açúcar
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 150 ml de leite

Passo a Passo

1. Primeiramente, em uma tigela, bata bem os ovos, o leite, o açúcar e a baunilha até criar um creme homogêneo e aromático.
2. Depois, mergulhe as fatias de pão neste creme, permitindo que absorvam dos dois lados, mas cuidado para não encharcar demais.
3. Em seguida, aqueça uma frigideira com manteiga e doure as fatias lentamente, virando apenas uma vez, garantindo que fiquem douradas por fora e macias por dentro. Reserve.
4. Agora, leve o leite e o creme de leite ao fogo médio até começar a ferver, criando uma base rica para nosso creme inglês.
5. Enquanto isso, em uma tigela, misture as gemas com o açúcar até que a mistura clareie levemente e fique homogênea.
6. Em seguida, adicione o líquido quente, aos poucos, na mistura de gemas, mexendo sempre para evitar que cozinhem.
7. Volte a mistura ao fogo baixo e cozinhe, mexendo constantemente com uma espátula ou fouet, até o creme engrossar levemente e cobrir as costas da colher.
8. Por fim, retire do fogo, adicione a baunilha e deixe esfriar na geladeira até que esteja pronto para servir.
9. Sirva as rabanadas ainda quentes, acompanhadas do creme inglês frio ou em temperatura ambiente, despejando sobre elas ou à parte.

Curiosidades

Quando penso em Rabanada com creme inglês, não consigo evitar uma onda de nostalgia. Esse prato, que lembra as festas de fim de ano, tem um jeito especial de aquecer qualquer coração. Minhas memórias estão repletas de aromas de pão quentinho e creme suave que invadiam a cozinha da minha avó, enquanto ela preparava essa delícia que se tornou um clássico na nossa família.

A textura da rabanada é simplesmente incrível: crocante por fora e macia por dentro, todo aquele sabor amanteigado te convida a saborear cada pedaço. E o creme inglês? Ah, ele traz a cremosidade perfeita que harmoniza com cada mordida! É uma explosão de sabores que nos transporta para momentos especiais.

Preparar rabanada com creme inglês é como fazer arte na cozinha, uma mistura de carinho e sabor que todos vão amar. Então, vamos juntos embarcar nessa aventura culinária?