Pizza Frita

Por Emporium pax

Atualizado em 22/1/2026 às 05h02

Receita de Pizza Frita que vai conquistar seu paladar com muito sabor e textura incrível.

Ingredientes

• ½ colher (sopa) de sal
• 350 ml de leite morno
• 100 ml de óleo de milho
• 600 g de farinha de trigo, aproximadamente
• 50 g de fermento biológico fresco
• 1 pitada de açúcar
• 1 ovo inteiro batido
• 1 pitada de manjericão seco
• Folhas de manjericão fresco rasgadas a gosto
• 4 dentes de alho espremidos
• 1 fio de azeite bem quente
• Orégano, sal e pimenta a gosto
• 8 tomates bem vermelhos, picados, sem pele e sem sementes

Passo a Passo

1. Primeiramente, em um recipiente, dissolva o fermento biológico fresco com uma pitada de açúcar e sal.
2. Depois, adicione o leite morno, o ovo batido e o óleo de milho. Misture bem todos os ingredientes.
3. Em seguida, acrescente a farinha aos poucos, até que a massa atinja o ponto certo e desgrude das mãos.
4. Por fim, cubra a massa com um plástico ou pano de prato e deixe descansar até dobrar de volume, cerca de 25 minutos.
5. Após descansar, abra a massa com um rolo, corte no formato desejado e deixe descansar por mais 15 minutos.
6. Enquanto isso, prepare a frigideira com óleo de milho misturado ao azeite e aqueça bem.
7. Em seguida, frite cada pedaço de massa até que fique dourado e crocante, escorra em papel toalha.
8. Para o molho, misture todos os ingredientes e deixe descansar por 15 minutos para que os sabores se integrem.
9. Por fim, regue a massa frita com o molho e finalize com um fio de azeite quente por cima para realçar o sabor.

Curiosidades

Ah, a Pizza Frita! Um verdadeiro ícone da gastronomia das ruas, originária do sul da Itália e adorada em todo o mundo. Esta receita é perfeita para aqueles dias em que a vontade de algo frito e crocante bate forte.

Na minha infância, sempre que havia uma festa de família, o aroma da massa frita invadia a casa, trazendo todo mundo para a cozinha. A textura leve e a combinação com o molho fresco davam um toque especial que continua vivo nas minhas memórias.

Imagine a primeira mordida: a crocância externa da massa que se quebra e revela um recheio saboroso. O perfume dos temperos se espalha pelo ar, e cada pedaço derrete na boca, despertando uma explosão de sabores. É uma verdadeira experiência gastronômica que você deve experimentar!