Penne com legumes gratinado

Por Emporium pax

Atualizado em 27/4/2026 às 09h01

Receita de Penne com legumes gratinado que vai transformar suas refeições!

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de manteiga
• sal a gosto
• 1 xícara de chá de alho-poró em tiras
• 500 g de penne cozido
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 2 xícaras de chá de leite
• 1 xícara de chá de salsão em tiras
• 1 xícara de chá de vagem fatiada
• 1 xícara de chá de cebola fatiada
• páprica a gosto
• ½ xícara de chá de leite em pó
• 1 xícara de chá de cenoura em tiras
• 2 colheres de sopa de azeite
• noz-moscada a gosto
• 1 xícara de chá de provolone ralado
• 1 xícara de chá de creme de leite fresco

Passo a Passo

1. Primeiramente, aqueça uma panela com azeite e adicione o salsão, o alho-poró e a cenoura. Refogue por cerca de dois minutos, até ficarem macios.
2. Depois, inclua a vagem, a cebola e a abobrinha. Tempere com sal e páprica a gosto e misture bem com o penne já cozido. Reserve essa mistura.
3. Em seguida, em outra panela, derreta a manteiga, junte a cebola e o alho e deixe refogar. Adicione a farinha de trigo dissolvida no leite e o leite em pó, mexendo sempre para evitar grumos.
4. Quando o molho engrossar e estiver na consistência desejada, incorpore o creme de leite e tempere com sal e noz-moscada a gosto.
5. Por fim, despeje o molho sobre o penne e os legumes na travessa, cubra generosamente com o provolone ralado e leve ao forno preaquecido a 220°C até gratinar.

Curiosidades

Penne com legumes gratinado é uma daquelas receitas que aquecem o coração e alimentam a alma. Originária da cozinha italiana, essa delícia é perfeita para trazer um pouco de conforto aos nossos dias corridos. A mistura de pasta com legumes frescos, envolvidos em um molho cremoso e cobertos com uma camada dourada de queijo, é simplesmente irresistível.

Quando eu fiz essa receita pela primeira vez, não conseguia parar de me sentir nostálgico. Enquanto o gratinado estava no forno, o aroma de queijo derretido se espalhou pela casa, me lembrando de momentos especiais em família, onde todos se reuniam à mesa para compartilhar uma boa refeição.

A textura do penne é perfeita para absorver o molho e, quando você dá a primeira garfada, é como uma explosão de sabores. A combinação do queijo derretido e a crocância dos legumes trazem uma harmonia incrível de sensações. Esse prato é a prova de que é possível fazer uma refeição sofisticada em casa, com um toque de amor e carinho. Garanto que todos vão pedir mais!