Penne à putanesca

Por Emporium pax

Atualizado em 22/5/2026 às 22h01

Receita de Penne à putanesca, uma explosão de sabores mediterrâneos que conquista paladares.

Ingredientes

• 1 ½ xícara de chá
• 1 pimenta dedo-de-moça sem semente, picada
• 2 colheres de sopa de alcaparras
• queijo parmesão, ralado a gosto
• 4 dentes de alho
• 1 lata de tomate pelado em cubos
• 8 filés de anchova ou aliche, picados
• 300 g de massa penne
• 4 colheres de sopa de azeite
• 1 xícara de chá de cebola, picada

Passo a Passo

1. Primeiramente, em uma panela média, aqueça o azeite e adicione a cebola picada. Cozinhe até que ela comece a ficar dourada e, então, acrescente o alho picado.
2. Depois, junte os tomates pelados em cubos, as anchovas picadas e a pimenta dedo-de-moça sem sementes. Misture tudo com cuidado e deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 10 minutos.
3. Em seguida, adicione as alcaparras à mistura, incorporando bem. Deixe apurar mais um pouquinho, até que os sabores se unam.
4. Por fim, sirva esse molho delicioso sobre a massa penne cozida al dente. Finalize com queijo parmesão ralado a gosto e aproveite cada garfada!

Curiosidades

Penne à putanesca é um verdadeiro clássico da cozinha italiana que encanta a todos. Sua origem remonta às ruelas de Nápoles, onde as receitas eram criadas com simplicidade e frescor.

Lembro-me da primeira vez que experimentei este prato. O aroma inebriante do alho e da pimenta subindo da panela me fez sentir em casa, mesmo longe da Itália. Cada garfada é uma viagem pelos sabores do Mediterrâneo, onde a combinação perfeita de tomates, anchovas e azeitonas transforma a refeição em um banquete.

Se você está buscando uma receita que seja rápida, mas repleta de sabores intrigantes, o Penne à putanesca é a escolha ideal. A textura firme da massa, unida ao molho robusto, proporciona uma experiência única e deliciosa à mesa. Vamos colocar a mão na massa?