Peixe crocante à moda oriental

Por Emporium pax

Atualizado em 22/5/2026 às 05h47

Receita de Peixe Crocante à Moda Oriental, perfeita para impressionar no almoço!

Ingredientes

• 100 g de maionese comum ou caseira
• 1 colher de café de bicarbonato de sódio
• 1 colher de sopa de cebolinha
• 1 colher de sopa de milho
• 1 xícara de chá de arroz cozido
• 1 colher de sopa de óleo
• 1 colher de chá de alho moído
• pimenta-do-reino fina a gosto
• 1 colher de sopa de cenoura picada
• sal a gosto
• 300 g de peixe pescado
• 1 unidade de limão-siciliano (usaremos a casca)
• 5 g de wasabi (ou mostarda) em pasta
• 5 colheres de sopa de trigo
• 5 colheres de sopa de amido de milho ou fécula de batata
• 1 colher de sopa de ervilha fresca
• 2 unidades de ovos batidos
• óleo o quanto baste

Passo a Passo

1. Primeiramente, corte o peixe em tiras médias, adequadas para comer com as mãos. Tempere generosamente com sal e pimenta-do-reino a gosto.
2. Depois, misture a maionese com o wasabi e reserve essa mistura saborosa para acompanhar o peixe.
3. Em seguida, aqueça o óleo em uma panela alta em fogo baixo. Enquanto isso, em uma tigela, misture o trigo, amido ou fécula e o bicarbonato.
4. Por fim, passe cada tira de peixe delicadamente na mistura seca e, com o óleo bem quente, comece a fritar o peixe até ficar dourado.
5. Retire o peixe e deixe escorrendo em papel toalha para eliminar o excesso de óleo.
6. Enquanto isso, aqueça um pouco de óleo em uma wok ou frigideira alta e adicione o alho, refogando até dourar.
7. Acrescente o restante dos legumes e refogue bem. Em seguida, adicione o arroz cozido e finalize com o ovo batido, mexendo tudo.
8. Sirva o peixe quente, polvilhando raspas de limão-siciliano por cima, e acompanhe com a maionese temperada.

Curiosidades

Você já experimentou um peixe crocante à moda oriental? Essa delícia tem raízes na culinária asiática e é perfeita para quem ama sabores marcantes e surpreendentes.

Lembro da primeira vez que provei essa combinação: a crocância do peixe, unida ao aroma fresco do limão-siciliano e à cremosidade da maionese com wasabi, fez meu coração disparar de alegria!

Toda vez que preparo esse prato, sou transportado para aquelas feiras de comida de rua, onde o cheiro do peixe frito mistura-se à brisa e à energia do lugar. É uma experiência sensorial! O contraste entre a textura crocante do peixe e o arroz japonês macio é simplesmente maravilhoso. Experimente e sinta essa explosão de sabores na sua casa!