Pavê de chocolate com frutas vermelhas

Por Emporium pax

Atualizado em 13/1/2026 às 21h01

Receita de Pavê de chocolate com frutas vermelhas que vai te conquistar. Perfeito para ocasiões especiais!

Ingredientes

• 2 xícaras de chá de chocolate meio amargo
• 2 xícaras de chá de chocolate branco
• ½ xícara de chá de amora
• 2 pacotes de bolacha redondinha
• ½ xícara de chá de morango
• 2 xícaras de chá de leite
• 1 xícara de chá de frutas vermelhas desidratadas (opcional)
• ½ xícara de chá de açúcar
• 1 unidade de limão-siciliano
• 2 caixinhas de creme de leite (200 ml cada)
• ½ xícara de chá de água
• 2 unidades de gemas
• 1 unidade de raspas de laranja
• ½ xícara de chá de mirtilo

Passo a Passo

1. Primeiramente, divida o leite em duas panelas, colocando 50 ml em cada uma. Adicione o creme de leite e uma gema em ambas e mexa bem até aquecer.
2. Depois, junte o chocolate meio amargo em uma panela e o chocolate branco na outra. Misture até que tudo fique bem homogêneo e reserve.
3. Em seguida, coloque o açúcar e a água em outra panela. Adicione as frutas vermelhas e o suco do limão-siciliano, e deixe ferver até reduzir um pouco.
4. Após reduzir, reserve a calda. Agora, com tudo ainda morno, pegue um refratário transparente e comece a montar o pavê em camadas, alternando entre as cremosidades e as frutas.
5. Por fim, decore o topo com as frutas que sobraram para um efeito bonito. Leve à geladeira por cerca de 2 horas para gelar e firmar.

Curiosidades

Pavê de chocolate com frutas vermelhas é uma daquelas sobremesas que sempre trazem um sorriso ao rosto. Originário das mesas brasileiras, seu encanto está nas camadas de chocolate combinadas com o frescor das frutas. Eu me lembro da primeira vez que experimentei um pavê assim; a mistura de sabores me levou a um verdadeiro festival de texturas e aromas. A cremosidade do chocolate se une ao azedinho das frutas vermelhas, criando uma explosão de sabor que faz qualquer ocasião especial. Sem falar na apresentação! Um refratário transparente repleto de cores vibrantes faz qualquer um ficar ansioso pela primeira colherada. É a harmonia perfeita para um final de refeição que ninguém irá esquecer.