Pastelzinho de Angú

Por Emporium pax

Atualizado em 20/1/2026 às 20h01

Receita de Pastelzinho de Angú que traz um sabor tradicional e único, perfeito para momentos especiais.

Ingredientes

• 150 g de farinha de milho
• azeite a gosto
• 1 xícara de farinha de milho
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 a 2 xícaras de água
• ½ colher de sopa de sal
• 3 colheres de sopa de polvilho doce

Passo a Passo

1. Primeiramente, faça uma mistura da farinha de milho com o sal e o azeite, garantindo que tudo se integre bem. Depois, vá adicionando o caldo aos poucos, mexendo para que não fiquem pelotas na massa.
2. Em seguida, após a massa esfriar um pouco, coloque-a em uma bancada para sovar. Acrescente o polvilho gradualmente até que a massa fique moldável e lisa.
3. Por fim, pegue pequenas porções da massa e forme bolinhas. Modele em círculos do tamanho da palma da mão, umedecendo as mãos com água para facilitar. Coloque o recheio de sua escolha, feche como meia lua e passe na farinha de milho.
4. Unte uma assadeira com um fio de azeite. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 15 minutos. Depois, vire os pasteizinhos e asse por mais 15 minutos, até que fiquem dourados e crocantes.

Curiosidades

Se tem um prato que traz boas lembranças da minha infância é o Pastelzinho de Angú. Esse quitute saboroso é um clássico da culinária brasileira, especialmente nas festas de São João, onde a simplicidade dos ingredientes traz um toque especial a cada mordida.

Lembro-me das tardes em que minha avó se dedicava a preparar essa delícia, conversando e contando histórias enquanto moldava a massa. O aroma envolvente do milho, combinado com o recheio que você escolher, é quase como um abraço quentinho em forma de comida.

A textura é crocante por fora e macia por dentro, e o sabor? Ah, é de dar água na boca! Cada pastelzinho é uma verdadeira explosão de sabor, perfeito para compartilhar em um lanche ou em um jantar aconchegante com a família.