Pasteis de Nata

Por Emporium pax

Atualizado em 6/2/2026 às 08h40

Receita de Pasteis de Nata que derretem na boca e trazem um pedacinho de Portugal para sua mesa. Experimente!

Ingredientes

• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 600 ml de creme de leite
• 1 pau de canela
• 1 caixa de massa folhada pronta
• 5 gemas

Passo a Passo

1. Primeiramente, em uma panela, misture o creme de leite, as gemas que já passaram pela peneira e a farinha até ficar homogêneo.
2. Em seguida, adicione o pauzinho de canela e leve ao fogo médio. Cozinhe, mexendo sempre, até o creme atingir uma consistência lisa e cremosa, cerca de 10 a 15 minutos.
3. Depois disso, retire o pauzinho de canela e deixe o creme esfriar. Para evitar a formação de película, é bom mexer enquanto esfria ou cobrir com filme plástico.
4. Enquanto isso, deixe a massa folhada descongelar por meia hora. Depois, abra a massa e corte-a para forrar forminhas de empada. Não se preocupe em untar!
5. Em seguida, com o creme já frio, coloque uma colher cheia nele em cada forminha. Lembre-se de não encher até a borda, pois o creme pode derramar ao assar.
6. Por fim, leve os pasteis ao forno médio e asse até que o creme comece a queimar e apareçam manchas escuras. Ajuste a temperatura se necessário para garantir uma massa folhada perfeita.

Curiosidades

Ah, os Pasteis de Nata! Esses pequenos tesouros da culinária portuguesa são verdadeiros abraços em forma de doce. Originários de Lisboa, esses pasteizinhos têm uma história que remonta ao século XVIII. A viagem deles até nós é recheada de tradição e amor pela cozinha.

Lembro da primeira vez que provei um pastel quentinho, com aquela crosta folhada e um creme sedoso que parecia derreter na boca. O aroma de canela e baunilha invadia o ar, e eu me senti transportado diretamente para as ruas de Portugal. Cada mordida é uma explosão de sabor, com uma textura cremosa que combina perfeitamente com o crocante da massa.

Fazer esses pasteis em casa é uma experiência gratificante e prazerosa. E a melhor parte? Você pode compartilhar esse deleite com quem ama. Vamos embarcar nessa aventura culinária?