Pasta ao molho de manjericão
Receita de Pasta ao Molho de Manjericão que vai encantar seu paladar!
Custo Médio: R$ 28,50
Dica: Para saber se o prato é econômico, divida o valor pelo rendimento.
Um meio termo entre custo e sabor. Uma excelente escolha!
Ingredientes
Passo a Passo
- Primeiramente, coloque no processador as folhas de manjericão, os dentes de alho, o queijo parmesão, a pimenta de cheiro e as castanhas. Triture até obter uma mistura bem homogênea.
- Depois, com o processador ligado, despeje o azeite de oliva em fio, até que a mistura se transforme em um creme espesso e brilhante. Ajuste o sal e finalize com pimenta-do-reino moída na hora.
- Em seguida, coloque a massa em uma panela com água salgada fervente e cozinhe até ficar al dente. Reserve 1/2 xícara da água do cozimento antes de escorrer a massa.
- Agora, devolva a massa escorrida para a panela e adicione o pesto. Misture bem, adicionando aos poucos a água reservada para emulsificar e envolver os fios de massa.
- Por fim, sirva imediatamente, polvilhando com mais queijo parmesão, algumas folhas frescas de manjericão e castanhas torradas por cima. Aproveite!
Curiosidades
Pasta ao molho de manjericão é uma deliciosa iguaria que traz todo o frescor e a intensidade dessa erva aromática tão adorada na culinária. Originário da Itália, esse prato é um verdadeiro conforto, perfeito para aqueles dias em que queremos algo que desperte memórias afetivas e aqueça o coração. Lembro-me de quando minha avó preparava esse molho, a casa se enchia de um aroma sublime que só as folhas de manjericão conseguem proporcionar. A mistura do sabor do manjericão fresco com o queijo parmesão e o toque especial das castanhas trazem uma textura cremosa que encanta e satisfaz. Cada garfada revela um equilíbrio perfeito entre o rústico e o sofisticado, que faz você querer repetir a dose e saborear cada momento.