Pappardelle recheado
Receita de Pappardelle recheado que encanta com seu sabor e textura!
Custo Médio: R$ 28,50
Dica: Para saber se o prato é econômico, divida o valor pelo rendimento.
Um meio termo entre custo e sabor. Uma excelente escolha!
Ingredientes
Passo a Passo
- Primeiramente, leve uma panela grande com água para ferver e adicione o sal. Cozinhe a massa de pappardelle por aproximadamente oito minutos.
- Depois, retire a massa da água e coloque em uma tigela com água gelada para dar o choque térmico. Reserve a massa cozida.
- Em seguida, prepare o molho bechamel: derreta a manteiga em uma panela e adicione a farinha de trigo, misturando bem por cerca de dois minutos.
- Logo após, despeje o leite na mistura de manteiga e farinha, mexendo continuamente até o molho engrossar.
- Acrescente a noz-moscada e ajuste o sal conforme o seu paladar, mantendo o molho aquecido.
- Agora, comece a montagem: abra as tiras de pappardelle, coloque uma fatia de queijo e uma de presunto no centro e enrole delicadamente.
- Por fim, acomode os rolinhos em uma frigideira funda previamente untada com manteiga. Cubra-os com o molho bechamel, finalize com mais queijo e tampe.
- Deixe no fogo baixo por cerca de cinco minutos, finalize com o maçarico para gratinar e voilà, está pronto para servir!
Curiosidades
Pappardelle recheado é uma verdadeira joia da culinária italiana que traz aconchego a cada garfada. Este prato traz a memória das tardes em que me reunia com amigos e família para um almoço especial. O aroma do queijo derretendo e do molho bechamel fresco se espalhando pela cozinha é, sem dúvida, uma das melhores lembranças gustativas que consigo recordar. Ao prepará-lo, sinto a suavidade da massa envoltando o recheio suculento e o toque de noz-moscada adicionando uma pitada de sofisticação. Prepare-se para uma experiência épica que irá elevar suas refeições a um novo nível!