Nhoque de Batata

Por Emporium pax

Atualizado em 19/3/2022 às 11h43

Receita de Nhoque de Batata caseiro e fácil de fazer. Surpreenda-se com essa opção de prato para sua próxima refeição!

Ingredientes

• Sal a gosto
• 1 pitada de noz-moscada
• Molho à bolonhesa (ou outro de sua preferência)
• 1 ovo
• Cerca de 300 g de farinha de trigo
• 1 kg de batatas cozidas com a casca
• Parmesão ralado a gosto

Passo a Passo

1. Primeiramente, passe as batatas ainda quentes pelo espremedor (não é necessário retirar a casca, pois ela ficará presa no espremedor). Deixe esfriar.
2. Em seguida, adicione o ovo, metade da farinha, sal e a noz-moscada e amasse rapidamente, adicionando mais farinha até obter uma massa consistente.
3. Depois, com porções da massa, modele rolinhos em superfície enfarinhada na espessura de 1 dedo e corte os nhoques (1,5 cm).
4. Em seguida, cozinhe, poucos por vez, em bastante água fervente com sal e 1 fio de óleo.
5. Agora, quando subirem à tona, retire e deixe escorrer.
6. Para finalizar, em refratário, intercale camadas de nhoque, molho e parmesão e leve ao forno quente para gratinar.