Nhoque ao sugo

Por Emporium pax

Atualizado em 19/5/2026 às 15h24

Receita de Nhoque ao Sugo: um prato aconchegante e saboroso que vai aquecer seu coração.

Ingredientes

• 1 dente de alho picado
• 3 colheres de sopa de óleo
• 1 unidade de ovo
• ½ unidade de cebola picada
• 1 kg de batata asterix
• 1 pitada de manjericão
• 1 xícara de chá de farinha de trigo
• 1 xícara de chá de
• 3 xícaras de chá de molho de tomate
• 1 colher de sopa de parmesão
• 1 pitada de orégano
• 1 colher de sobremesa de margarina
• 1 pitada de sal

Passo a Passo

1. Primeiramente, descasque as batatas e coloque-as em uma panela. Cubra com água e leve ao fogo médio até que estejam bem cozidas e macias.
2. Depois que as batatas estiverem cozidas, escorra a água e amasse-as com um garfo ou espremedor. Transfira para um bowl e adicione a manteiga e uma pitada de sal. Deixe esfriar um pouco.
3. Em seguida, com as batatas ainda mornas, acrescente o parmesão, os ovos e a farinha de trigo. Misture delicadamente até formar uma massa homogênea.
4. Agora, coloque a massa sobre uma superfície enfarinhada e sove levemente. Modele em um rolo e corte em pedaços pequenos. Faça 'cobrinhas' e corte em pedacinhos do tamanho que preferir.
5. Depois, leve os pedaços de nhoque para cozinhar em água fervente. Assim que eles subirem à superfície, está na hora de retirá-los e colocá-los no refratário com o molho que você preparar.
6. Enquanto o nhoque cozinha, em uma panela média, adicione o óleo e refogue a cebola picada junto com o alho até que tudo esteja bem dourado.
7. Por fim, acrescente o molho de tomate, deixe ferver e adicione sal e os condimentos. Deixe em fogo baixo para apurar o sabor antes de misturar ao nhoque.

Curiosidades

Quando penso em conforto, uma das primeiras coisas que me vem à mente é o incrível Nhoque ao sugo. Essa iguaria tem raízes na tradição italiana, e é aquele prato que traz à tona memórias da infância, quando sentávamos em família ao redor da mesa. O aroma desse nhoque cozinhando é suficiente para deixar qualquer um com água na boca!

As batatas, macias e quentinhas, se combinam perfeitamente com o molho de tomate rico e saboroso, que parece um abraço no paladar. A textura delicada do nhoque, misturada com a leve acidez do molho, cria uma explosão de sabor que é absolutamente irresistível. Eu sempre digo que cada garfada é como um pedacinho de felicidade na mesa. Vamos preparar essa delícia juntos?