Mungunzá

Por Emporium pax

Atualizado em 17/6/2022 às 22h57

Experimente essa deliciosa Receita de Mungunzá, você vai amar, com alguns ingredientes você terá o melhor prato.

Ingredientes

• 4 pedaços de canela
• 1 pitada de sal
• 1 lata de leite condensado
• 1 pacote de coco ralado (100 g)
• 2 a 3 litros de leite
• 1 vidro de leite de coco (200 ml)
• 1 pacote de milho de canjica branco (500 g)
• 2 colheres (sopa) de manteiga

Passo a Passo

1. Primeiro, escolha a canjica tirando os grãos amarelos e removendo as pintinhas pretas nos grãos brancos.
2. Em seguida, lave bem e deixe de molho em água durante a noite, de preferência na geladeira.
3. Depois, escorra e leve a canjica para cozinhar na panela de pressão apenas com água (4 dedos acima) e os paus de canela por 40 minutos após começar a chiar.
4. Em seguida, libere a pressão para abrir a panela e verifique se a canjica está macia. Caso não esteja, leve mais uns minutos ao fogo e adicione mais água, se necessário.
5. Depois acrescente os demais ingredientes e deixe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente para não pegar no fundo, até atingir o ponto desejado.
6. Siaba: a adição do leite vai de acordo com a necessidade e o gosto. Há quem goste mais cremosa e outros, com mais caldo.
7. O mesmo se dá com o açúcar. Quem desejar mais doce pode acrescentar a gosto. Você pode substituir o leite de coco e o coco ralado de pacote pelo coco fresco ralado.

Curiosidades

A canjica, também conhecida como Mugunzá, é uma sobremesa versátil: pode ser saboreada gelada no verão e quente em uma noite fria de outono ou inverno!

Essa Canjica é feita com leite de coco e coco deliciosa para enriquecer sua Festa Junina ou o lanche da tarde.