Molho de castanha-de-caju com alho

Por Emporium pax

Atualizado em 23/4/2026 às 09h28

Receita de Molho de Castanha-de-Caju com Alho: surpreenda-se com esse sabor incrível!

Ingredientes

• 1 dente de alho pequeno
• ½ colher de chá de sal
• 500 ml de água para cozinhar a castanha
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 xícara de chá ou 130 g de castanha-de-caju torrada sem sal
• ¾ xícara de chá de água filtrada para bater o molho

Passo a Passo

1. Primeiramente, coloque as castanhas em uma panela pequena e cubra com 500 ml de água. Leve ao fogo alto e espere até ferver.
2. Depois que a água começar a borbulhar, abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos, até que as castanhas fiquem bem macias.
3. Em seguida, escorra a água das castanhas e transfira-as ainda quentes para o liquidificador. Descasque o dente de alho e adicione também.
4. Adicione o sal, o azeite e meia xícara da água filtrada. Bata tudo por cerca de 2 minutos até obter um creme liso e homogêneo.
5. Por fim, vá adicionando o restante da água aos poucos, batendo até alcançar a consistência que desejar, seja mais cremoso ou mais fluido.
6. Transfira o molho para uma tigela pequena, experimente e ajuste o sal se precisar. Leve à geladeira para esfriar antes de servir.

Curiosidades

Ah, o Molho de Castanha-de-Caju com Alho! Uma verdadeira delícia que me transporta às mesas da minha infância, onde o cheiro do alho na manteiga dançava no ar, sempre prometendo um banquete de sabores.
Essa receita, além de ser uma opção vegana, é uma demonstração de como ingredientes simples podem se unir em harmonia.
Cada colher desse molho é uma explosão de cremosidade, perfeita para acompanhar saladas ou como um dipping maravilhoso.
E, convenhamos, quem resiste a um molho que combina o crocante da castanha com a essência do alho? Não tem como ser mais puro amor na cozinha.