Mignon suíno na brasa com arroz cremoso de açafrão

Por Emporium pax

Atualizado em 21/4/2026 às 16h55

Receita de Mignon Suíno na Brasa com um toque de açafrão e cremosidade. Venha conferir!

Ingredientes

• 3 xícaras de arroz parboilizado
• 30 g de manteiga
• Sal a gosto
• 100 g de queijo parmesão
• 360 ml de creme de leite fresco
• 3 dentes de alho
• ½ cebola picada
• 1,5 litro de caldo de legumes
• 130 g de bacon
• 1 pitada de açafrão
• 2 colheres de sopa de alho em pó
• Pimenta-do-reino a gosto
• 2,5 colheres de sopa de açúcar mascavo
• ½ xícara de páprica doce defumada
• 1,5 colher de sopa de sal
• Pimenta chili a gosto
• ½ colher de sopa de coentro em pó
• Pimenta-caiena a gosto
• 1,5 colher de sopa de cebola em pó
• ½ colher de chá de louro em pó
• 1 colher de sopa de colorau
• 1,5 colher de sopa de açúcar
• 1 peça de filé-mignon suíno
• Cominho a gosto

Passo a Passo

1. Primeiramente, em uma panela em fogo baixo, refogue o alho e a cebola até ficarem bem dourados e aromáticos.
2. Depois, adicione o arroz e o sal, refogando tudo junto para liberar os sabores.
3. Em seguida, dissolva o açafrão no caldo de legumes aquecido e despeje na panela com o arroz.
4. Deixe tudo cozinhar por aproximadamente 15 minutos, até o arroz ficar macio.
5. Então, acrescente o creme de leite fresco, a manteiga e o queijo parmesão, misturando bem.
6. O bacon vai para a brasa agora. Quando estiver crocante, pique e reserve para usar em cima do arroz.
7. Misture todos os temperos e passe na peça de filé-mignon suíno, garantindo que todos os lados fiquem bem cobertos.
8. Por fim, leve a carne à brasa e grelhe por cerca de 35 a 40 minutos, até que esteja bem cozida e suculenta.

Curiosidades

Ah, a deliciosa Mignon suíno na brasa com arroz cremoso de açafrão! Essa receita maravilhosa combina a riqueza dos sabores da carne suína com um toque cremoso e perfumado do açafrão no arroz.

Quando imagino esse prato, lembro das tardes ensolaradas em que reuníamos amigos e família ao redor da churrasqueira. O aroma da carne na grelha traz um sentimento gostoso de aconchego e celebração. A crocância do bacon por cima do arroz, que se funde com a cremosidade do queijo, é simplesmente irresistível!

O sabor da carne, levemente defumada, se complementa perfeitamente com a suavidade do arroz. E quem resiste a um prato que, além de lindo, harmoniza tão bem os sabores? Prepare-se para uma explosão de sensações na sua próxima refeição!