Massa para salgados

Por Emporium pax

Atualizado em 1/2/2026 às 19h40

Receita de massa para salgados irresistível, perfeita para recheios variados e cheia de sabor! Experimente fazer em casa.

Ingredientes

• 1 gema para pincelar
• 1 sachê de fermento biológico seco (10 g)
• 1 ovo
• 1 xícara (240 ml) de leite
• ½ colher (sopa) de sal
• aproximadamente 3 xícaras de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de açúcar

Passo a Passo

1. Primeiramente, combine o fermento, o açúcar, o leite e quatro colheres de farinha de trigo em uma tigela. Misture bem e deixe descansar por cerca de 10 minutos.
2. Depois, acrescente o ovo, o sal e a manteiga. Vá adicionando a farinha aos poucos, enquanto mistura, até que a massa comece a se formar.
3. Em seguida, sove a massa até que fique bem homogênea e elástica. Esse passo é fundamental para garantir uma ótima textura nos salgados.
4. Por fim, divida a massa em pequenas bolas, coloque-as em uma assadeira e deixe descansar por 1 a 2 horas, até que dobrem de tamanho.
5. Depois, abra cada bola com a mão ou um rolo e recheie da maneira que preferir. Você pode usar mussarela com presunto ou qualquer outro recheio que desejar.
6. Após rechear, arrume os salgados em uma assadeira polvilhada com farinha de trigo. Pincele com gema e leve ao forno preaquecido a 180°C.
7. Por fim, asse por cerca de 20 minutos ou até que estejam dourados e cheirosos. Prepare-se para sentir o aroma incrível invadir a sua cozinha!

Curiosidades

Quando penso em Massa para salgados, a memória me leva direto àquelas festas de criança, com o cheiro dos salgadinhos fresquinhos saindo do forno.

Essa massa é tão versátil que combina com qualquer tipo de recheio, desde o clássico presunto e queijo até opções mais ousadas! A mistura do fermento com o açúcar cria uma leveza que faz toda a diferença na textura.

Ao abri-la, sinto a maciez da massa sob as mãos, o que me deixa empolgado para rechear e moldar. E que tal preparar aquelas esfihas de dar água na boca ou um enroladinho que a gente acaba não conseguindo parar de comer? Com essa receita, é possível fazer tanta coisa gostosa que você vai se surpreender com cada recheio novo que experimentar!