Macarrão cremoso com cogumelos e queijo parmesão

Por Emporium pax

Atualizado em 29/12/2025 às 20h01

Receita de macarrão cremoso com cogumelos e queijo parmesão que vai agradar a todos!

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de manteiga
• ½ xícara de vinho branco seco
• 3 dentes de alho picados
• ½ xícara de queijo parmesão ralado
• 1 colher de sopa de extrato de tomate
• 1 dose de cachaça
• Sal a gosto
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 xícara de cogumelos variados fatiados (champignon, shiitake e portobello)
• 300 g de macarrão pré-cozido
• Salsinha a gosto picada
• 1 pitada de páprica doce ou defumada
• Azeite a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Cebolinha a gosto picada
• 1 cebola picada

Passo a Passo

1. Primeiramente, em uma frigideira grande, derreta a manteiga com um fio de azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem douradinhos.
2. Depois, adicione os cogumelos fatiados e refogue bem para soltarem sabor.
3. Em seguida, despeje o vinho branco seco e a cachaça, deixando o álcool evaporar por alguns minutinhos.
4. Agora, acrescente o creme de leite e o extrato de tomate, mexendo bem até formar um molho homogêneo.
5. Então, jogue o queijo parmesão ralado, uma pitada de páprica, sal e pimenta-do-reino a gosto.
6. Em seguida, mexa bem até ficar tudo incorporado e cremoso.
7. Por fim, adicione o macarrão cozido al dente e misture bem para que ele absorva todo o sabor do molho.
8. Toque final: polvilhe mais queijo parmesão, salsinha e cebolinha picadas por cima.

Curiosidades

Macarrão cremoso com cogumelos e queijo parmesão é um daqueles pratos que abraçam a alma e aquecem o coração. Quando você sente aquele aroma irresistível de cogumelos refogados e queijo derretendo, a tentação é impossível de resistir! Este prato originário da Itália é um clássico que conquistou paladares pelo mundo afora. Lembro-me das tardes em que minha avó, com seu jeito amoroso, preparava essa receita e, enquanto cozinhava, sua risada contagiava o ambiente. A textura cremosa do molho, combinada com o sabor intenso dos cogumelos e o toque salgado do queijo parmesão, cria uma experiência única. Cada garfada é uma explosão de sabor e conforto! Perfeito para um jantar especial ou simplesmente para aqueles dias em que tudo o que queremos é algo gostoso e caseiro.