Lasanha de carne moída com molho branco

Por Emporium pax

Atualizado em 2/5/2026 às 11h18

Receita de lasanha de carne moída com molho branco, perfeita para aquecer seu coração e sua mesa.

Ingredientes

• 6 dentes de alho picados
• 150 g de cebola picada
• 4 folhas de louro
• 1 kg de acém moído ou paleta moída
• 1 fio de azeite
• manjericão a gosto
• sal a gosto
• 150 g de cenoura picada
• 500 ml de água
• ½ xícara de vinho tinto
• ½ alho-poró picado
• 150 g de extrato de tomate
• 2 xícaras de caldo de cana
• tomilho a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• 1 lata de tomate pelado
• sal a gosto
• noz-moscada a gosto
• 100 g de manteiga
• 1 litro de leite
• 90 g de farinha de trigo
• 100 g de queijo parmesão ralado
• 500 g de massa para lasanha (direto ao forno)
• 150 g de presunto
• 500 g de queijo muçarela ralada

Passo a Passo

1. Primeiramente, tempere a carne moída com sal e pimenta-do-reino, garantindo que cada pedacinho fique bem saboroso.
2. Depois, em uma panela com um fio de azeite, doure a carne até que ela fique bem selada.
3. Em seguida, adicione a cebola, o alho, a cenoura e o alho-poró, e continue dourando tudo junto.
4. Então, misture o vinho tinto e deixe cozinhar até que o álcool evapore e o aroma se intensifique.
5. A seguir, adicione as folhas de louro, o extrato de tomate, os tomates pelados, o tomilho, o manjericão, a água e o caldo de carne.
6. Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 40 minutos, até que todos os sabores se misturem.
7. Misture uma parte do molho branco para dar uma cremosidade extra na carne antes de começar a montagem.
8. Em uma nova panela, derreta a manteiga e adicione a farinha de trigo, mexendo com um batedor de arame até formar uma pasta.
9. Então, adicione o leite, misturando até que a mistura engrosse e se transforme em um delicioso creme.
10. Tempere o molho branco com sal e noz-moscada a gosto, e reserve.
11. Em um refratário, coloque um pouco do molho branco no fundo e, em seguida, adicione uma camada de massa de lasanha.
12. Coloque uma camada generosa da carne moída, seguida de mais massa e queijo, e cubra com uma camada de molho branco e presunto.
13. Repita as camadas até que todos os ingredientes estejam usados, finalizando com uma camada de massa, molho branco e queijo parmesão.
14. Por fim, leve ao forno pré-aquecido a 180 graus Celsius por cerca de 20 minutos, ou até que o topo esteja dourado e gratinado.

Curiosidades

Quem não ama uma boa lasanha de carne moída com molho branco? Essa delícia é um clássico que sempre traz lembranças de reuniões familiares, quando o aroma do molho invadia a casa e deixava todos com água na boca. A combinação da carne suculenta com o cremoso molho branco é simplesmente irresistível!

Lembro de quando minha avó preparava essa receita para nós; era um momento especial, onde a cozinha se tornava o coração da casa. Ao experimentar, você vai sentir a textura das camadas se desmanchando na boca, e o sabor equilibrado que é ao mesmo tempo reconfortante e saboroso. A lasanha nos faz sentir em casa, mesmo quando estamos longe.

Essa receita é perfeita para aquele jantar especial ou para um almoço de domingo. Vamos juntos colocar a mão na massa?