Galinha caipira com jambu
Receita de Galinha Caipira com Jambu que traz sabor e tradição à mesa!
Custo Médio: R$ 22,50
Dica: Para saber se o prato é econômico, divida o valor pelo rendimento.
Um meio termo entre custo e sabor. Uma excelente escolha!
Ingredientes
Passo a Passo
- Primeiramente, aqueça um pouco de óleo em uma panela e adicione a cebola, o alho, a cebolinha e o cheiro verde. Refogue até que fiquem bem aromáticos.
- Depois, coloque a galinha caipira cortada, adicione o sal e o colorau. Mexa bem para que todos os pedaços fiquem bem temperados.
- Em seguida, tampe a panela e cozinhe sob pressão por cerca de 20 minutos, permitindo que os temperos penetrem na carne.
- Por fim, após a pressão, retire a panela do fogo e deixe esfriar; recomenda-se colocar na geladeira por 12 horas para intensificar os sabores.
- Ao retirá-la da geladeira, coloque água nova na panela e retorne a galinha ao fogo. Cozinhe com pimentinha de cheiro e pimentões, novamente sob pressão, por mais 12 minutos.
- Depois disso, com a galinha já bem cozida e macia, junte as folhas de jambu e deixe ferver por alguns minutos, agora sem a pressão.
- Finalize servindo a sua deliciosa galinha caipira acompanhada de arroz branco e um pirão escaldado, feito com a farinha d’água e o caldo quentinho.
Curiosidades
Ah, a Galinha Caipira com Jambu! Esse prato é um verdadeiro tesouro da culinária brasileira, especialmente do Norte e Nordeste. Quando minha avó preparava, o aroma se espalhava pela casa, fazendo todos ficarem ansiosos à mesa.
O jambu, essa erva tão única, traz uma leve picância e um sabor refrescante que combina tão bem com a carne suculenta da galinha. Além disso, a textura é incrível: a carne é macia e desmancha na boca. Cada garfada me lembra dos almoços de domingo em família, onde a conversa e o riso nunca faltavam.
Se você ainda não experimentou essa maravilha, está na hora de deixar seu paladar aventurar-se em novas sensações e sabores. Vamos juntos preparar essa delícia que sempre faz sucesso?