Frango Recheado com Legumes ao Molho de Manga

Por Emporium pax

Atualizado em 6/3/2026 às 06h01

Receita de frango recheado com legumes, regado com um irresistível molho de manga.

Ingredientes

• 20 g de manteiga
• 1 pitada de sal
• 1 colher de sopa de alho-poró
• 1 miolo de pão francês amanhecido
• 1 colher de sopa de requeijão
• 2 peitos de frango
• 3 colheres de sopa de caldo de legumes
• 1 colher de chá de mel
• 60 unidades de azeitonas verdes picadas
• 4 colheres de sopa de abobrinha picada
• 300 ml de água
• 4 colheres de sopa de cenoura picada
• 1 ½ unidade de manga
• 4 colheres de sopa de brócolis picado

Passo a Passo

1. Primeiramente, descasque as mangas e retire a polpa. Em seguida, coloque a polpa no liquidificador com 250 ml de água e bata até ficar bem homogêneo.
2. Depois, despeje a mistura em uma frigideira e leve ao fogo. Assim que começar a ferver, adicione o mel e uma pitada de sal, deixando engrossar.
3. Enquanto o molho cozinha, aqueça a manteiga em uma panela e doure o alho-poró. Em seguida, acrescente os legumes cozidos e picados, e depois o miolo do pão francês já picado.
4. Por fim, incorpore o caldo de legumes à mistura. Quando a água secar, desligue o fogo e adicione o requeijão, misturando bem para ficar cremoso.
5. Agora, com cuidado, bata os peitos de frango com um batedor até que fiquem fininhos, usando plástico de açougueiro para não desmanchar a carne.
6. Em seguida, sobre um pedaço de plástico, coloque um peito de frango e espalhe metade do recheio em uma das pontas. Enrole como um rocambole, prendendo bem com o plástico.
7. Continue a enrolar e amarre as extremidades com um barbante para manter tudo bem firme. Repita o processo com os outros peitos de frango.
8. Agora, coloque o caldo de legumes em uma panela Wok e leve ao fogo até ferver. Em seguida, coloque os peitos de frango na panela de bambu, tomando cuidado para a água não encostar nos alimentos.
9. Após cerca de 16 minutos, retire os frangos e retire o plástico e o barbante. Corte os peitos de frango na diagonal e sirva com a guarnição ao lado, regando com o molho de manga.

Curiosidades

Hoje eu quero compartilhar com vocês uma experiência super saborosa e cheia de cor: o Frango Recheado com Legumes ao Molho de Manga. Essa receita é uma combinação perfeita de sabores que lembra as mesas cheias da nossa infância, quando cada refeição era uma celebração.

Quando eu preparo, a casa se enche de um aroma inconfundível que faz qualquer um querer se juntar a mim na cozinha. O brilho do molho de manga, com sua doçura e leve acidez, é simplesmente de dar água na boca! Além disso, o frango suculento recheado com legumes crocantes não é só uma explosão de sabor, mas também uma alegria para os olhos.

É uma refeição que traz memórias, como quando minha avó fazia algo especial para nós nos fins de semana. Mal posso esperar para que você experimente essa delícia que une a simplicidade dos ingredientes com a complexidade dos sabores!